Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Κρεμμυδόσουπα με κράκερς παρμεζάνας

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Τρίτη, 16 Φεβρουάριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 6 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Μπορεί να είναι ένα καθημερινό πιάτο, αλλά μπορεί να είναι και το πρώτο πιάτο στο επίσημο τραπέζι μας.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • Μισή κούπα λάδι ή μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 κ.σ. ζάχαρη (προαιρ.)
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 σφηνάκι κονιάκ ή κρασί
  • 6 – 7 κούπες ζωμό κρέατος ή κοτόπουλο ή λαχανικών σε περίπτωση που την κάνετε νηστίσιμη ή νερό με 2 κύβους ζωμού
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φέτες ψωμιού
  • 1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη

Για κράκερς παρμεζάνας

  • 1,5 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 τηγάνι μεγάλο τεφάλ
Οδηγίες





Ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά το λάδι και ρίχνω τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη,  ανακατεύω αρκετά, σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω να σιγοψηθούν για ένα 20 λεπτο σε χαμηλή φωτιά, να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.

Ξεσκεπάζω, ρίχνω το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια και σβήνω με το κονιάκ. Προσθέτω αλάτι (με προσοχή) και πιπέρι και το ζεστό ζωμό. Αφήνω να πάρουν μια δυο βράσεις και κλείνω το καπάκι και αφήνω να βράσουν για ένα 20λεπτο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας ενδιάμεσα.

Ψήνω τις φέτες ψωμιού να γίνουν τραγανές. Βάζω πάνω τριμμένη παρμεζάνα και τις ψήνω για λίγο στο γκριλ να λιώσει το τυρί και να ροδίσει και τις τοποθετώ πάνω στη σούπα.

Εναλλακτικά  βάζω στο πιάτο το ψωμί, πάνω τη σούπα και στο τέλος το στολίζω με τα κράκερς παρμεζάνας.

Κράκερς παρμεζάνας

Για τα κράκερς παρμεζάνας θα ακολουθήσω μέχρι ενός ορισμένου σημείου τον τρόπο που ακολούθησα  στο καλαθάκι παρμεζάνας.

Δε θα βάλω όμως το ψημένο μου τυρί σε καλούπι, αλλά σε πιατέλα, θα το αφήσω 2-3 λεπτά και θα κόψω με μαχαίρι κομμάτια ή θα κόψω τρίγωνα και με το χέρι θα φτιάξω χωνάκια.

Σε πολύ λίγο χρόνο αυτά κρυώνουν και στέκονται στο σχήμα που θα τους δώσουμε.

Σχόλια
Σχόλιο από bhsaria58 , Πέμπτη, 18 Φεβρουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Εγώ για άλλη μια φορά θα βάλω σκούφους για τη σκέψη και παρουσίαση του πιάτου!!!!
Σχόλιο από marianta , Πέμπτη, 18 Φεβρουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Όταν λέω εγώ ότι το χεις το ταλέντο με τη μαγειρική κάτι ξέρω. Υπέροχο πιάτο!
Σχόλιο από Margo , Πέμπτη, 18 Φεβρουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Πεντανόστιμη η Κρεμμυδόσουπα. Η δε διακόσμηση και το σερβίρισμα για άλλη μια φορά εκπληκτικό!!!
Σχόλιο από hrisag , Πέμπτη, 18 Φεβρουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
επιτρεψτε μου να πω οτι παρουσιαση τετοιου πιατου,κανουν μονο οι μεγαλοι Σεφ!!
Σχόλιο από Bianka , Παρασκευή, 27 Δεκέμβριος 2013 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Τι ωραία συνταγη !!! Και πικάντικη !!!!!!!
Μεταφορά στην κορυφή