Χοιρινό με μπαλσάμικο,πορτοκάλι και πουρέ κολοκύθας
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Νόστιμο χοιρινό με υπέροχο διαφορετικό πουρέ!
Συστατικά
- 1κ. χοιρινό από μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε χοντρές φέτες,
- 1φλ.χυμό πορτοκάλι,
- 4κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο,
- 1/2φλ.κόκκινο κρασί,
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
- 2σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο,
- 1 ξυλάκι κανέλας
- ,5-6 μπαχάρια,
- αλατοπίπερο,
- 4κ.σ.λάδι.
Πουρές κολοκύθας:
- 500γρ.κολοκύθα κίτρινη
- ,2 πατάτες ,
- 1/4 κ.γλ.μπαχάρι,
- 1/4 κ.γλ.μοσχοκάρυδο,
- αλάτι.
Οδηγίες
- Κόβει ο χασάπης μας το κρέας σε χοντρές φέτες, το πλένουμε, στραγγίζουμε καλά.
- Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι με τα μπαχαρικά ολόκληρα και το σκόρδο, προσθέτουμε το κρέας, σοτάρουμε καλά από τις δυο πλευρές. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο και ρίχνουμε το μπαλσάμικο και τον χυμό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε45 λεπτά περίπου, να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ή ζωμό κρέατος
- .Για τον πουρέ: Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κολοκύθα, τις πατάτες και βάζουμε να βράσουν 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
- Στραγγίζουμε καλά και πολτοποιούμε πατάτες και κολοκύθα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν οι γεύσεις.
- Βγάζουμε το κρέας, σουρώνουμε τη σάλτσα. Σερβίρουμε το κρέας με τον πουρέ και σάλτσα από το φαγητό!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μια συνταγή του Β.Δρίσκα!!
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 02 Μάρτιος 2011
Με ψαρονέφρι γίνεται;
Σχόλιο από hrisag ,
Τετάρτη, 02 Μάρτιος 2011
καλα αυτο το πιατο με ψαρονεφρι θα εχει σουπερ εμφανιση,και γιατι να μην γινεται?λεω εγω..παντως ειναι ωραιοτατη συνταγη.
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τετάρτη, 02 Μάρτιος 2011
Δεν το έχω φτιάξει με ψαρονέφρι αλλά γιατί να μη γίνεται? όπως λέει και η Χρύσα!!Ωραίο θα είναι! δένουν οι γεύσεις μεταξύ τους τόσο πολύ,είναι ένα πολύ διαφορετικό πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!!
Σχόλιο από LARA LO ,
Πέμπτη, 03 Μάρτιος 2011
Τη φτιάχνω κι εγώ αυτή τη συνταγή και χρησιμοποιώ ψαρονέφρι.Είναι πολύ μαλακό.Βάζω όμως και λίγο μέλι προς το τέλος.Νομίζω ότι το χρειάζεται.Πολύ νόστιμη συνταγή.
