Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Buy Drivers License, Buy German Drivers License
jack020 30.6.2022 15:08
BUY A REAL PASSPORT ONLINE
jack020 30.6.2022 15:06
Buy Passport Online, Buy a Real Passport Online
jack020 30.6.2022 15:01
Increase and Phight: 5/12/2022
Marinaccio 28.6.2022 9:38
Top Ranking: Mets 13, Nationals 5ats swat the Nats
Marinaccio 28.6.2022 9:37
Near the Empire: Yankees information - 6/11/22
Marinaccio 28.6.2022 9:36
Astros hunt as a result of the double-enjoy monste
Marinaccio 28.6.2022 9:35
Tigers 4, Guardians 3: Miggy features walkoff cham
Marinaccio 28.6.2022 9:34
The 2022 MLB Corridor of Fame Ballot vs. the Rocki
Marinaccio 28.6.2022 9:34
Guardians earn to start with spring exercising mat
Marinaccio 28.6.2022 9:33
Acquista passaporto, patente di guida, età e carta
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:56
Kaufen Sie Reisepass, Führerschein, Alter und Pers
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:55
Buy Passport,Driver License,Age & ID Card,Visas an
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:54
KUP TANIE PRZEDPŁACONĄ KARTĘ VISA, KLONUJ KARTY,
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:53
ACQUISTA CARTE VISTO PREPAGATE ECONOMICHE, CARTE
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:51
COMPRE TARJETA VISA PREPAGO BARATA, TARJETAS CLONE
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:50
اشترِ بطاقة فيزا مدفوعة مسبقًا بسعر رخيص ، وبطاقات
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:50
KAUFEN SIE GÜNSTIGE PREPAID-VISA-KARTEN, KLONKARTE
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:49
BUY CHEAP PREPAID VISA CARD, CLONE CARDS,DUMZ,CRED
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:49
☎️+49 1575 1562534☎️ Acquista certificato olandese
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:48
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

386-386-iaponia137.jpg
Σαβαγιάρ σπιτικά



Χοιρινό με αρωματικά χόρτα

recipe image
Προστέθηκε απόMargo, Τρίτη, 19 Ιανουάριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 7 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Ένα χειμωνιάτικο, νόστιμο παραδοσιακό φαγητό!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 2 κιλά χοιρινό κρέας σε μερίδες
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο
  • 3 κιλά καθαρισμένα και πλυμένα αρωματικά χόρτα βουνού: καυκαλήθρες, μυρώνια, κλπ
  • Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Αυγολέμονο
  • 1 αυγό
  • 3-4 κουτάλες ζουμί από το φαγητό
  • Χυμός 2 λεμονιών
Οδηγίες
  1. Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο, να θωρακιστεί και μετά ρίχνουμε το πιπέρι.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, να σοταριστεί κι αυτό και να γίνει διάφανο.
  3. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, να μαραθεί λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε μια χούφτα καυκαλήθρες, να μαραθούν κι αυτές.
  4. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπαστεί σχεδόν το κρέας.
  5. Κλείνουμε τη χύτρα και ψήνουμε για 45
  6. Σε απλή κατσαρόλα θέλει 1 ½ ώρα περίπου.
  7. Ανοίγουμε τη χύτρα και αφαιρούμε το κρέας.
  8. Προσθέτουμε τώρα στην κατσαρόλα μας μία σειρά ανάμικτα χόρτα, μετά μία σειρά χοντροκομμένο σέλινο, κι επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα χόρτα και το σέλινο.
  9. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλάτι.
  10. Ακουμπάμε το κρέας επάνω στα χόρτα κι αν χρειάζεται προσθέτουμε νερό, περίπου μισό ποτήρι νερού.
  11. Κλείνουμε τη χύτρα ξανά για 8-10 λεπτά.
  12. Ανοίγουμε και λίγο πριν σερβίρουμε φτιάχνουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στο φαγητό αφού το έχουμε βγάλει από τη φωτιά.
  13. Ανακινούμε γύρω γύρω την κατσαρόλα να πάει το αυγολέμονο παντού χωρίς να ανακατέψουμε και τελειώνουμε πασπαλίζοντας την επιφάνεια με πιπέρι.

Αυγολέμονο

  1. Χτυπάμε στο μίξερ χειρός 1 ασπράδι, να γίνει μαρέγκα και μετά ρίχνουμε τον κρόκο χτυπώντας.
  2. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα.
  3. Έχουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά όπου βράζει το ζουμί και παίρνοντας με τη μεγάλη κουτάλα (3-4 περίπου) τις ρίχνουμε στο μίγμα λίγο -λίγο ενώ ταυτόχρονα χτυπιέται το μίγμα μας.
  4. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το αυγολέμονο.
Λίγα μυστικά ακόμα
  • Το φαγητό αυτό γίνεται και με αντίδια αντί των αρωματικών χόρτων του βουνού.
  • Ανάλογα με την ποσότητα του φαγητού και τα γούστα μας μπορούμε να κάνουμε το αυγολέμονο και με 2 αυγά.
  • Αν δεν επιθυμούμε αυγολέμονο μπορούμε να κάνουμε το «ψεύτικο» αυγολέμονο χτυπώντας στο μούλτι ζουμί από το φαγητό, με χυμό λεμονιού και 2 κ.σ. αλεύρι.
  • Περιχύνουμε το φαγητό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna , Παρασκευή, 22 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Προσπαθώ να φανταστώ την ευωδιά αυτού του φαγητού με αυτά τα υπέροχα χόρτα που λατρεύω να φτιάχνω και χωρίς κρέας. Με το κρέας θα είναι θεσπέσια!
Σχόλιο από Bianka , Παρασκευή, 22 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
τελοιο φαγητο το ξερω αχ να ειχα και εγω τα χορτα αν και εχουμε εδω καυκαλήθρες, και μυρώνια δεν το εχω φτιαξη

Σφακιανε μου ειναι λαχανα αγρια
Σχόλιο από Margo , Παρασκευή, 22 Ιανουάριος 2010
Σφακιανέ, καυκαλήθρες, μυρώνια, λαγού ψωμάκια, λάπατα, ροϊδίκια, κλπ είναι διάφορα είδη χόρτων του βουνού. Έτσι τα λέμε στην Πελοπόννησο. Αποκλείεται να μην τα γνωρίζεις. Πιθανόν στην Κρήτη τα ονομάζετε διαφορετικά. Το δε άρωμα της καυκαλήθρας μοναδικό!!!
"Έφαγε η νύφη καυκαλήθρα κι έσκασε η πεθερά" γιατί μοσχοβολούσε το στόμα της νύφης, τη λάτρευε ο σύζυγος και η πεθερά....έσκασε από το κακό της...!!!
Σχόλιο από marianta , Παρασκευή, 22 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Καταπληκτικό φαγητό! Άρωμα και νοστιμιά σε πλήρη αρμονία!
Μεταφορά στην κορυφή