Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα φασκόμηλου
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Ένα πολύ εύκολο πιάτο που η σάλτσα του έχει τη λεπτό άρωμα του φασκόμηλου.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
2 μερίδες
- 1 ψαρονέφρι σε φέτες
- Λίγο λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλ/νο
- 1 σκ. Σκόρδο στην πρέσα
- Μερικά μανιτάρια σε φέτες
- 1 κ.γλ. αλεύρι
- 1/3 κούπας κονιάκ
- 1/3 κούπας κόκ. Κρασί
- 2 κ.σ. κουκουνάρι
- Μισό κύβο κρέατος ή ζωμό κρέατος
- 1 κ.γλ. φασκόμηλο ή μερικά φυλλαράκια
- 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλ/νο
- Αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
- Πιέζουμε τις φέτες του κρέατος με το χέρι μας να πλατύνουν ελαφρά.
- Αλατίζουμε λίγο το κρέα ς μας, το Αλευρώνουμε ελαφρά και το σοτάρουμε 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
- Τα αφαιρώ από το τηγάνι και σοτάρω στο λάδι μου το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μανιτάρια για λίγο.
- Προσθέτω στο τηγάνι τα φιλέτα , βάζω και το κουκουνάρι και τα σβήνω με το κονιάκ και το κρασί . Προσθέτω το ζωμό ή τον κύβο, το φασκόμηλο, μαϊντανό και αφήνω να ψηθούν για λίγα λεπτά ακόμα.
- Το συνοδεύω με ένα ζυμαρικό χρωματιστό!
Λίγα μυστικά ακόμα
- Το ψαρονέφρι δεν το ψήνουμε πολύ γιατί σκληραίνει.
- Το κρέας το κόβουμε σε 4 φέτες και τις λεπταίνουμε ή με το χέρι ή με τον μπάτη.
Σχόλια
Σχόλιο από hrisag ,
Τρίτη, 05 Ιούλιος 2011
υπεροχο ειναι,νοστιμο,αρωματικο,και καλοσερβιρισμενο.τιποτα δεν του λειπει!!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τετάρτη, 06 Ιούλιος 2011
Πολύ όμορφο πιάτο Ηλιάννα!!!!!!!!!!!!!
Μυρωδάτο,αυτά τα ζυμαρικά που τα βρίσκεις, τόσο όμορφα δεν έχω ξαναδεί!!!!
Μυρωδάτο,αυτά τα ζυμαρικά που τα βρίσκεις, τόσο όμορφα δεν έχω ξαναδεί!!!!
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 06 Ιούλιος 2011
Τα ζυμαρικά αυτά λέγονται ροδοπέταλα, τα παίρνω από καταστήματα με βιολογικά ή παραδοσιακά προϊόντα, Βασιλική!!!
Σχόλιο από Margo ,
Τετάρτη, 06 Ιούλιος 2011
Ζωγραφιστό το φιλετάκι με τα ροδοπέταλά του!!!! Πολύ ωραία πρόταση!!!
Σχόλιο από Bianka ,
Πέμπτη, 07 Ιούλιος 2011
πολυ ωραιο πιατο Ηλιαννα !!μπραβο!
