Τσηζ κέικ ανάλαφρο στο ποτήρι
none
Περιγραφή
Ένα εύγευστο τζηζκέικ σχετικά ελαφρύ με τυρί κρέμα, γιαούρτι και φρούτα του δάσους.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
- 1 πακέτο μπισκότα νταϊτζέστιβ
- μισό κ.γλ. τριμμένη κανέλα
για την κρέμα
- 2 συσκευασίες τυρί κρέμα κανονικό ή λάιτ (2 χ200 γρ. )
- 2 γιαούρτια στραγγισμένα ακόμα και λάιτ 2%
- 6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 βανίλιες
- 4 ζελατίνες
Σάλτσα
- 1 συσκευασία κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα του δάσους ή βατόμουρα (300 γρ.)
- 1 κούπα ζάχαρη κανονική ΄και λιγότερη ανάλογα πόσο γλυκά ειναι τα φρούτα μας
Οδηγίες
- Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα μαζί με την κανέλα να γίνουν σκόνη. Τα μοιράζουμε σε 8 ποτήρια.
- Για τη σάλτσα: Βάζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά να βράσουν για λίγο. Κατεβάζει το μείγμα ζουμάκι. Παίρνουμε από μια κ.σ. και ραντίζουμε το μπισκότο μας στα ποτήρια. Στο υπόλοιπο φρούτο που βράζει, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας κορν φλάου που έχουμε διαλύσει σε λίγο κρύο νερό. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, ρίχνουμε λίγο λεμόνι και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για την κρέμα: Βάζουμε τις ζελετίνες σε κρύο νερό να μουλιάσουν για λίγο. Στραγγίζουμε τις μαλακωμένες ζελατίνες με το χέρι μας και τις ανακατεύουμε με 2 κ.σ. καυτό νερό μέχρι να διαλυθούν. Στο μίξερ βάζουμε το τυρί και το χτυπάμε για λίγο να αφρατέψει, προσθέτουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα, στο τέλος προσθέτουμε τη διαλυμένη στο νερό ζελατίνη και συνεχίζουμε 2 λεπτά το χτύπημα ακόμα. Στο τέλος ρίχνουμε 2 κ.σ. από τη σάλτσα μας μέσα στην κρέμα και χτυπάμε 1 λεπτό ακόμα ώστε να πάρει ωραίο χρώμα.
- Μυράζω την κρέμα στα ποτήρια ή ακόμα και σε σφηνάκια μπορούμε να το κάνουμε, και τα βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα.
- Στη συνέχεια μοιράζουμε τη σάλτσα στα ποτήρια και πάνω στην κρέμα και ξαναβάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο να κρυώσουν για λίγες ώρες και σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αυτό μπορεί να γίνει και σαν τούρτα ή ακόμα και σε μικρά ποτηράκια σφηνάκια.
Σχόλια
