Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ




Ριζότο με παντζάρια

recipe image
Προστέθηκε απόvasiliki ver, Τετάρτη, 01 Μάιος 2013
none
Περιγραφή

 

Νόστιμο, υγιεινό ριζότο να συνοδεύσουμε ψάρια, γαρίδες και άλλα.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  •    500 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα,
  •    1 κ.τρυφερά παντζάρια,
  •    3 φλ. ζωμό κότας,
  •    1/2 φλ. κόκκινο κρασί,
  •    4 κ.σ. λάδι ή μαργαρίνη με βούτυρο,
  •    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  •    2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες,
  •    1 φλ. παρμεζάνα,
  •    300 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί,
  •    ξύσμα από 1/2 λεμόνι,προαιρετικά,
  •    αλατοπίπερο.
Οδηγίες
  1. Πλένουμε πολύ καλά τα παντζάρια, αφαιρούμε τα χόρτα τους και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, που να τα σκεπάζει. Στραγγίζουμε και κρατάμε 1 1/2 φλ. από το ζουμί τους, το ανακατεύουμε με το ζωμό κότας.
  2. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ μισό κιλό από τους βολβούς, κρατάμε τα υπόλοιπα για σαλάτα.
  3. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις 3 κ.σ. λάδι ή το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, προσθέτουμε το ρύζι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν οι κόκκοι του ρυζιού, 2' περίπου .
  4. Ρίχνουμε το κρασί, περιμένουμε να το πιεί εντελώς. Προσθέτουμε 1 φλ. ζωμό ζεστό και σιγοβράζουμε μέχρι να το απορροφήσει, οπότε προσθέτουμε δεύτερο φλυτζάνι.
  5. Ανακατεύουμε τακτικά και περιμένουμε κάθε φορά να πιεί το υγρό του πριν προσθέσουμε άλλο, βράζουμε το ρύζι για 20' περίπου. Προσθέτουμε τον πολτό των παντζαριών και ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε 2-3 λεπτά στη φωτιά και αποσύρουμε.
  6. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέτουμε στο ρύζι την παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού και 1 κ.σ. λάδι, ανακατεύουμε καλά.
  7. Σερβίρουμε στα πιάτα βάζοντας επάνω μερικά κομμάτια φρέσκο κατσικίσιο τυρί ή φέτα και φυλλαράκια ρόκας για διακόσμηση.
Λίγα μυστικά ακόμα

Αν σερβίρουμε το ρύζι με γαρίδες ή ψάρια δεν θα βάλουμε το κατσικίσιο τυρί. Εγώ δεν πολτοποίησα τα παντζάρια αλλά τα έκοψα σε πολύ μικρά κυβάκια.

 Η συνταγή εδώ

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή