Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Buy Drivers License, Buy German Drivers License
jack020 30.6.2022 15:08
BUY A REAL PASSPORT ONLINE
jack020 30.6.2022 15:06
Buy Passport Online, Buy a Real Passport Online
jack020 30.6.2022 15:01
Increase and Phight: 5/12/2022
Marinaccio 28.6.2022 9:38
Top Ranking: Mets 13, Nationals 5ats swat the Nats
Marinaccio 28.6.2022 9:37
Near the Empire: Yankees information - 6/11/22
Marinaccio 28.6.2022 9:36
Astros hunt as a result of the double-enjoy monste
Marinaccio 28.6.2022 9:35
Tigers 4, Guardians 3: Miggy features walkoff cham
Marinaccio 28.6.2022 9:34
The 2022 MLB Corridor of Fame Ballot vs. the Rocki
Marinaccio 28.6.2022 9:34
Guardians earn to start with spring exercising mat
Marinaccio 28.6.2022 9:33
Acquista passaporto, patente di guida, età e carta
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:56
Kaufen Sie Reisepass, Führerschein, Alter und Pers
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:55
Buy Passport,Driver License,Age & ID Card,Visas an
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:54
KUP TANIE PRZEDPŁACONĄ KARTĘ VISA, KLONUJ KARTY,
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:53
ACQUISTA CARTE VISTO PREPAGATE ECONOMICHE, CARTE
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:51
COMPRE TARJETA VISA PREPAGO BARATA, TARJETAS CLONE
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:50
اشترِ بطاقة فيزا مدفوعة مسبقًا بسعر رخيص ، وبطاقات
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:50
KAUFEN SIE GÜNSTIGE PREPAID-VISA-KARTEN, KLONKARTE
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:49
BUY CHEAP PREPAID VISA CARD, CLONE CARDS,DUMZ,CRED
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:49
☎️+49 1575 1562534☎️ Acquista certificato olandese
phillippevincent9@gmail.c 28.6.2022 8:48
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ




Ψωμί Ολικής με προζύμι

recipe image
Προστέθηκε απόMargo, Παρασκευή, 24 Απρίλιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
κανένας
Περιγραφή

Ένα νόστιμο ψωμί, χωρίς ιδιαίτερο κόπο, μόνο χρόνο αναμονής, αλλά αξίζει η προσπάθεια!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Άλλες κατηγορίες
Φτιάχνει
Μία φρατζόλα ή ένα καρβέλι

Για το προζύμι

  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα αλεύρι ολικής
  • ½ κ.γ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 50 γρ. χλιαρό γάλα 

Για το ζυμάρι

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κούπα χλιαρό νερό 
  • Το προζύμι
Οδηγίες

1.       Σε μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για το προζύμι ανακατεύοντας με κουτάλι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε 3 ώρες (ακριβώς και όχι περισσότερο) για να γίνει. 

2.     Στο μπολ του μίξερ και με αναδευτήρα το γάντζο ρίχνουμε το αλεύρι, την υπόλοιπη μαγιά, το μέλι, το νερό και το προζύμι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά. 

3.      Σκεπάζουμε το μπολ του μίξερ με μια σακούλα και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμάρι για 2 ώρες.  Η ζύμη είναι έτοιμη όταν πατώντας με το δάχτυλό μας η γουβίτσα δεν επανέρχεται πίσω.

4.       Πατμε το ζυμάρι μια-δυο φορές με τα δάχτυλά μας για να φύγει ο αέρας και μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας όπου και τη δουλεύουμε με το κάτω μέρος του καρπού μας, διπλώνοντάς την για 10 λεπτά.

5.    Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος το τετράγωνο ταψί του φούρνου.

6.     Δίνουμε σχήμα στενής φρατζόλας στο ζυμάρι και την τοποθετούμε στο ταψί. 

7.       Σκεπάζουμε με μια σακούλα όλο το ταψί και αφήνουμε το ψωμί να φουσκώσει για 1 ½  ώρα.

8.  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC πάνω-κάτω.

 9.  Αφαιρούμε τη σακούλα, και κάνουμε δύο με τρεις διαγώνιες χαρακιές στο ψωμί (αν θέλουμε ψεκάζουμε με λίγο νεράκι την επιφάνεια, πασπαλίζουμε σουσάμι και πατάμε ελαφρά να κολλήσει).

10.       Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου στους 200oC - με αντιστάσεις μόνο από κάτω για 15 λεπτά & συνεχίζουμε στους 180oC- με αντιστάσεις πάνω-κάτω για άλλα 15 λεπτά.

11.       Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει επάνω σε σχάρα και το κόβουμε μετά από 3 ώρες.

 

Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna , Σάββατο, 25 Απρίλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote image
Αν το ψωμάκι είναι τόσο νόστιμο, όσο είναι και η παρουσίασή του, τότε αξίζει τον κόπο να το φτιάξει κανείς!!!!!Έτσι όπως μας το έξειξες, δεν είναι δύσκολο, χρονοβόρο είναι εξ αιτίας του ανεβάσματος. Πολύ ωραίο!!!!
Αν δεν υπάρχει αυτή η επιλογή θερμοκρασίας στο φούρνο μας(μόνο κάτω με αντιστάσεις), τι άλλη επιλογή έχουμε;
Σχόλιο από Margo , Σάββατο, 25 Απρίλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote image
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!!
Hlianna αν δεν υπάρχει στο φούρνο μας επιλογή για ψήσιμο με αντιστάσεις μόνο από κάτω, τότε πιθανόν να πρέπει να ψηθεί με αντιστάσεις πάνω-κάτω εξαρχής αλλά στην τελευταία κάτω σχάρα του φούρνου. Χρειάζεται από κάτω "δύναμη" στην αρχή για να το βοηθήσει να φουσκώσει.
Σχόλιο από Ροδάνθη , Σάββατο, 25 Απρίλιος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Φαίνεται τέλειο το ψωμί σου συγχαρητήρια, και μου έλυσες και την απορία για το πως γίνεται το προζύμι .
Μεταφορά στην κορυφή