Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

847-mous1.jpg
Μους Λεμόνι



Παστίτσιο με φιλέτο κοτόπουλου και κρέμα τυριού

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Παρασκευή, 24 Ιανουάριος 2014
none
Περιγραφή

Νόστιμη, εμφανίσιμη και υγειινή συνταγή, για ένα διαφορετικό παστίτσιο με κοτόπουλο ψημένο σε σάλτσα πιπεριάς και μανιταριών.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • Μισό κιλό ταλιατέλες
  • Μισή κούπα λάδι ή και λιγότερο
  • 2 στήθη κοτόπουλου διπλά 1 κιλό περίπου
  • 2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες
  • 2 πιπεριές κόκκινες σε λεπτά μπαστουνάκια
  • Μισό κιλό μανιτάρια φρέσκα σε φετάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Λίγο μαϊντανό
  • 1 πουμαρό ντομάτα ή μισό κιλό φρέσκες ντομάτες με 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ. σ. ζάχαρη για τη σάλτσα
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου (προαιρ.)
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κούπα τυρί κίτρινο τριμμένο , εγώ έβαλα πεκορίνο και παρμεζάνα

Κρέμα μπεσαμέλ με τυρί

  • 1 λίτρο γάλα
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάου
  • Λίγο μοσχοκάρυδο, ελάχιστη ζάχαρη
  • Αλάτι, λευκό πιπέρι
  • 300 γρ. κίτρινο σκληρό τυρί πικάντικο.
Οδηγίες
  1. Βράζω τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό, λιγότερο από το χρόνο που λέει η συσκευασία, να κρατούν.
  2. Πλένω και στεγνώνω τα στήθη κοτόπουλου. Τα χωρίζω στη μέση τα διπλά στήθη και στη συνέχεια χωρίζω το κάθε στήθος στη μέση στο πλάτος και έτσι έχω 8 φέτες κοτόπουλου που αλατοπιπερώνω .
  3. Στη σοτέζα βάζω λάδι και σοτάρω τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις 2 πλευρές. Τα αφαιρώ και τα κρατώ ζεστά.
  4. Στο ίδιο σκεύος, ρίχνω τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρω για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Ρίχνω τα μανιτάρια και τα σοτάρω κι αυτά για 2 λεπτά και τέλος ρίχνω τις πιπεριές και ανακατεύω για 4-5 λεπτά. Βάζω μέσα και τα φιλέτα κοτόπουλου και ανακατεύω.
  5. Στη συνέχεια προσθέτω την ντομάτα, ζάχαρη, δάφνη, αλάτι με μέτρο, πιπέρι, ζωμό αν βάλετε και βράζω σε μέτρια φωτιά τη σάλτσα μου με το κοτόπουλο για 15 λεπτά. Τέλος προσθέτω το μαϊντανό.
  6. Φτιάχνω την κρέμα τυριού σχετικά αραιή: Σοτάρω στο ζεστό λάδι το κορν φλάου και ανακατεύοντας για λίγο προσθέτω το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύω γρήγορα με το σύρμα πάνω στη φωτιά να μη μου σβολιάσει. Συνεχίζω γρήγορα το ανακάτεμα μέχρι να σφίξει η κρέμα μου. Τέλος προσθέτω λίγο αλάτι (με προσοχή), πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τα τυριά. Μόλις μπουν τα τυριά η μπεσαμέλ πήζει περισσότερο, γιαυτό προσέξτε την πυκνότητα της αρχικής μπεσαμέλ.
  7. Σε μεγάλο πυρέξ ρίχνω τη σάλτσα με το κοτόπουλο να καλύψει την επιφάνεια του πυρέξ. Πάνω ρίχνω τα μακαρόνια, το τριμμένο τυρί και τέλος την κρέμα τυριού. Κουνώ το πυρέξ να πάει παντού η μεσαμέλ. Ρίχνω στην επιφάνεια , ΄λίγο τυρί και τέλος λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη.
  8. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 – 220ο βαθμούς αντιστάσεις για ¾ της ώρας περίπου μέχρι να ροδίσει.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορεί να γίνει και με άλλο μέρος κοτόπουλου φιλέτο ή ολόκληρα κομμάτια.

Σε περίπτωση που σας βγει σφικτή η μπεσαμέλ, προσθέτετε λίγο γάλα ή νερό και ανακατεύετε εκτός φωτιάς για λίγο να αραιωσει. Αν βγει αραιή, τότε ανακατεύετε σε ένα φλιτζανάκι λίγο κρύο νερό ή γάλα με 1 κ.γλ. κορν φλάου και το προσθέτετε στη μπεσαμέλ πάνω στη φωτιά και ανακατεύετε να σφίξει.

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή