Μπριζόλες στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Mια ευωδιαστή νοστιμιά!
Συστατικά
- 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες
- 3 κσ λάδι ελιάς
- 1 κσ βούτυρο
- 1\2 φλ κονιάκ
- 1 φλ ζωμό βοδινού
- 3 κ. σ τυρί κρέμα
- 2 κλαράκια δενδρολίβανο ή 5 φύλλα φασκόμηλου
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Οδηγίες
- Ρίχνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο. Βάζουμε και τις μπριζόλες και τις σοτάρουμε, σε δυνατή φωτιά να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
- Ρίχνουμε το δενδρολίβανο ή φασκόμηλο και σβήνουμε με το κονιάκ.
- Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε πάπρικα και αφήνουμε να σιγοψηθούν σε χαμηλή φωτιά.
- Βγάζουμε τις μπριζόλες και ρίχνουμε στο τηγάνι το βούτυρο, το ζωμό και το τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε να λιώσει και ξαναβάζουμε τις μπριζόλες. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε με πιλάφι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Γίνεται και με κοτόπουλο φιλέτο.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Τρίτη, 22 Φεβρουάριος 2011
Μου αρέσει και η εναλλακτική με το κοτόπουλο, το οποίο αγαπώ πολύ. Με τις μοσχαρίσιες πόση ώρα ψήσιμο θέλει;
Σχόλιο από LARA LO ,
Τρίτη, 22 Φεβρουάριος 2011
Είναι μια συνταγή πολύ γρήγορη.Με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες το πολύ να κάνεις μισή ωρίτσα,αρκεί να είναι λεπτές.
Σχόλιο από Hlianna ,
Τρίτη, 22 Φεβρουάριος 2011
Κοίτα τα μειλ σου...έχω στείλει 2 ...
Σχόλιο από Bianka ,
Τρίτη, 22 Φεβρουάριος 2011
Η συνταγη ειναι πολυ καλλη!!και Μπραβο !που μας εβαλες!
την κανω συχνα με την διαφορα που βαζω μεσα κρεμα γαλακτος
με τις Μπριτζολες θα ελεγα θα ειναι σε φιλετο η ενα κοματι μεσαιο οχι τις ακρες απο ροζμπιφ και στα 250 γρ η μια νωπο κρεας
τα οποια δεν τα αλατιζουμε πριν το τιγανισμα
βγαζω το κρεας απο το ψυγειο 1 ωρα πριν το τιγανισω για να μην ειναι πολυ κρυο οταν μπη στο τιγανη
τιγανιζω για 5 λεπτα την καθε μερια, δεν τα σουβλαω με πηρουνι αλλα τα γυριζω με μια τσιμπιδα για να μην βγη το ζουμακ ιτους κα μου στεγνωσουν
μετα τα τυλιζω σε αλουμινοχαρτο και τα αφηνω μεχρι να τα σερβιρω εκει μεσα
αυτα ειναι μεντιουμ ροζ μεσα αν δεν τα θελουμε μεντιουμ η πιο πολυ τιγανισμενα τα αφηνουμε 2 λεπτα περισοτερο μεσα στο τιγανι
μετα στο σερβιρισμα ριχνω πιπερι και αλατι για να μην γεινη σκληρο το κρεας
την κανω συχνα με την διαφορα που βαζω μεσα κρεμα γαλακτος
με τις Μπριτζολες θα ελεγα θα ειναι σε φιλετο η ενα κοματι μεσαιο οχι τις ακρες απο ροζμπιφ και στα 250 γρ η μια νωπο κρεας
τα οποια δεν τα αλατιζουμε πριν το τιγανισμα
βγαζω το κρεας απο το ψυγειο 1 ωρα πριν το τιγανισω για να μην ειναι πολυ κρυο οταν μπη στο τιγανη
τιγανιζω για 5 λεπτα την καθε μερια, δεν τα σουβλαω με πηρουνι αλλα τα γυριζω με μια τσιμπιδα για να μην βγη το ζουμακ ιτους κα μου στεγνωσουν
μετα τα τυλιζω σε αλουμινοχαρτο και τα αφηνω μεχρι να τα σερβιρω εκει μεσα
αυτα ειναι μεντιουμ ροζ μεσα αν δεν τα θελουμε μεντιουμ η πιο πολυ τιγανισμενα τα αφηνουμε 2 λεπτα περισοτερο μεσα στο τιγανι
μετα στο σερβιρισμα ριχνω πιπερι και αλατι για να μην γεινη σκληρο το κρεας
Σχόλιο από hrisag ,
Τετάρτη, 23 Φεβρουάριος 2011
P905224 H συνταγη σου πολυ καλη μπραβο σου,μπραβο και στην Μπιανκα για την τεχννικη ψησηματος.
