Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Who is Highest Possibly toward Incorporate a Break
Rickey 16.8.2021 6:30
Costs Dion Dawkins towards To start with Qualified
Rickey 16.8.2021 6:29
Απ:NFL reinstates Cowboys Aldon Smith, who las...
jiuer7845 7.8.2021 13:08
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
jiuer7845 7.8.2021 13:08
Απ:Μπισκότα πραλίνας
jiuer7845 7.8.2021 13:06
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
jiuer7845 7.8.2021 13:01
Re: Как создать новую тему в crpsc.org.br ??
jiuer7845 7.8.2021 13:01
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Κυδωνόπαστο

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Πέμπτη, 08 Νοέμβριος 2012
none
Περιγραφή

Ένα κλασσικό γλυκάκι του Φθινοπώρου!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
  • 4 μεγάλα κυδώνια.
  • Ζάχαρη περίπου ένα κιλό (θα μετρηθεί αργότερα)
  • 3 κλαδάκια αρμπαρόριζα δεμένα σφιχτά,
  • σκόνη κανέλα,
  • σκόνη γαρύφαλλο,
  • 2 κουταλιές της σούπας μεγάλες μέλι.
  • 30 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα ελαφρά ροδισμένα,και χοντροκοπανισμένα.
  • Λίγο κονιάκ.
  • Λαδόκολα.
  • Τουλπάνι η γάζα η τούλι.
  • 2 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)
Οδηγίες
  1. Καθαρίζουμε τα κυδώνια ,τα πλένουμε και βγάζουμε τις καρδιές και τα κουκούτσια που τα βάζουμε σε τούλι και τα δένουμε σφιχτά.Βάζουμε σε κατσαρόλα τα κυδώνια το τούλι και την αρμπαρόριζα και σκεπάζουμε με νερό ,όχι πολύ ,ίσαμε να τα σκεπάσει. Βράζουμε τα κυδώνια μέχρι να μαλακώσουν καλά.
  2. Πετάμε το τούλι, την αρμπαρόριζα και αλέθουμε στο μύλο των λαχανικών τα κυδώνια με το εναπομείναν ζουμάκι. Τα μετράμε με ποτήρια η μπόλ και βάζουμε περίπου ίδια ποσότητας ζάχαρης, Εγώ έβγαλα 2 μπόλ μεγάλα πολτό και έβαλα 1 μπόλ και 4/5 του μπολ ζάχαρη. Συμπλήρωσα με τις 2 κουταλιές μέλι.
  3. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά ,τα ανακατεύουμε και τα δίνουμε μια δυνατή βράση και στην συνέχεια κατεβάζουμε την φωτιά στο μέτριο. Ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι κατά διαστήματα να μην μας πιάσει το γλυκό στο πάτο της κατσαρόλας. Αυτό θα γίνεται περίπου 1.5 με 2 ώρες οπότε θα έχει στεγνώσει η υγρασία του γλυκού ,θα στέκεται στο κουτάλι και θα ανοίγουμε διάδρομο με το κουτάλι στον πάτο της κατσαρόλας . Σαυτό το σημείο προσθέτουμε λίγο χρώμα και τα αμύγδαλα.
  4. Βάζουμε λαδόκολλα σε ταψάκι 36 χ 20 .(Λίγο μεγαλίτερο η μικρότερο δεν πειράζει). Το λαδώνουμε και στρώνουμε το μείγμα μας με σπάτουλα ελαφρά βρεγμένη με κονιάκ. Το σκεπάζουμε με πετσέτα και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος(όχι υγρό) και το αφήνουμε 2 μέρες να στεγνώσει.
  5. Το αναποδογυρίζουμε σε ξύλο κοπής και με βρεγμένο με κονιάκ μαχαίρι, το χαράζουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Το κυλάμε σε χοντρή ζάχαρη η και σκέτο το τυλίγουμε σε ζελατίνα η μεμβράνη κουζίνας και το φυλάμε σε μεταλλικό κουτί για πολύ καιρό .
  6. Δεν θέλει ψυγείο. Είναι παραδοσιακό γλυκάκι κατάλληλο και για δωράκι.

 

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή