Καταΐφι
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Το κλασσικό γλυκό με την ωραία γεύση ,σερβιρισμένο με σαντιγύ!
Συστατικά
- 1 κιλό καταίφι.
- 2&1/2 ποτήρια καρύδι κοπανισμένο.
- 1/2 κουταλάκι σκόνη γαρύφαλο ,
- 1/2 κουταλάκι σκόνη κανέλα.
- 1 βιτάμ πακέτο λυωμένο.
Για το σιρόπι:
- 2 κιλά ζάχαρη,
- 1 βαζάκι γλυκόζη(450 γραμμάρια)
- 2 βανίλιες
- 6 ποτήρια νερό.
κρέμα σαντιγύ:
- 1 κουτί γιώτης γαρνί χτυπημένο με το γάλα που ορίζει η συσκευασία.
Οδηγίες
- Ξάνουμε το κανταΐφι να αφρατέψει και μην έχει ενωμένες ίνες, παίρνουμε στο χέρι μας μια ποσότητα και βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυδιού. Το τυλίγουμε όχι πολύ σφιχτά για να ψηθεί καλά και να πάει το σιρόπι μέχρι μέσα. Συνεχίζουμε έτσι όλο το κανταΐφι μας και το αραδιάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
- Λυώνουμε το βιτάμ και βάζουμε επάνω στο κάθε κανταΐφι με το κουτάλι προσεχτικά, να βάλουμε σε όλα τα κομμάτια. Το ψήνουμε στην αρχή στους 200 βαθμούς να πάρει χρώμα ,μετά στους 150 μια ώρα για να ψηθεί καλά και απο μέσα.
- Το κρυώνουμε και την άλλη μέρα σιροπιάζουμε πάλι με το κουτάλι ένα-ένα τα καταίφια να πάρουν όλα σιρόπι.Το σκεπάζουμε με πετσέτα για να φουσκώσει .Το σερβίρουμε μετά σπο 2 ώρες γαρνίροντας με σαντιγύ.
- Για το σιρόπι: βράζουμε5 λεπτά το νερό με την ζάχαρη ,προσθέτουμε την γλυκόζη και δίνουμε 5-6 βράσεις ,όχι παραπάνω, ρίχνουμε και τις βανίλιες και το βάζουμε στο γλυκό μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν βράζουμε πολύ το σιρόπι γιατί αν πήξει δεν θα απορροφιέται απο το γλυκό.
Καταίφι
Καταϊφάκια με αμύγδαλο
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2011
Πολύ όμορφα σου έγιναν! Και του χρόνου! Πόσα κομμάτια βγαίνουν περίπου;
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2011
Βγαίνουν περίου 45 κομμάτια μετρίου μεγέθους! πολύ καλά γίνονταικαι γεμίζει το σπίτι καταίφι!
Σχόλιο από eleni_p ,
Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2011
πω πω τα λειγουρευτικα τωρα ειδικα που φενονται πολυ σιροπιασμενα η καλητερη μου και φενεται αρκετα ευκολη συνταγη.σιγουρα θα την δοκιμασω!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2011
Πολύ όμορφα Ειρήνη!!!Γεια στα χέρια σου,καλοφάγωτα!!!!
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 02 Ιανουάριος 2012
Υπέροχα τα καταΐφια σου Ειρήνη, μέσα στη γλύκα!! Καλή Γλυκιά Χρονιά σου εύχομαι!!
