Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Cinnamon κολοκύθας

recipe image
Προστέθηκε απόvasiliki ver, Δευτέρα, 12 Νοέμβριος 2012
Περιγραφή

Κολοκύθα,κανέλα και γλάσο λευκό ή καραμέλας που δένουν υπέροχα μεταξύ τους,ένα πανεύκολο και πολύ νόστιμο γλυκό!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Φτιάχνει
16 ρολάκια

Για τη ζύμη:

  • 4-4 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 1 φακελάκι μαγιά,
  • 1/4 φλ. πολύ ζεστό νερό,
  • 1/2 κ. γλ. άχνη ζάχαρη,
  • 1/2 φλ. πουρές κολοκύθας,(πολτοποιημένη κολοκύθα στο μούλτι),
  • 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 1/4 φλ. λιωμένο βούτυρο,
  • 1 κ.γλ. αλάτι,
  • 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο,
  • 1 κ.γλ. κανέλα,
  • 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή ένα φακελάκι άρωμα,
  • 1 αυγό,
  • 1/4 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη.

Για τη γέμιση:

  • 5 κ. σ. λιωμένο βούτυρο,
  • 3/4 φλ. καστανή ζάχαρη,
  • 1/4 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη,
  • 2 κ. σ. κανέλα.

Γλάσο λευκό:

  • 1 φλ. ζάχαρη άχνη,
  • 1/4 φλ. τυρί κρέμα,
  • 1/4 φλ. γάλα,
  • 1/4 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας.

Γλάσο καραμέλας:

  • 1/4 φλ. βιτάμ,
  • 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη,
  • 2 κ.σ. γάλα,
  • 1 βανίλια ή 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας,
  • 1/4 κ.γλ. κανέλα,
  • 3/4 φλ. άχνη.
  • 1/4 φλ. πασατέμπο για το τέλος.
Οδηγίες
  1. Βάζουμε σε μπολ το ζεστό νερό,τη μαγιά και την άχνη,ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 10 λεπτά το μείγμα.
  2. Προσθέτουμε στο μείγμα μαγιάς τον πουρέ κολοκύθας,την κρέμα γάλακτος,αλάτι και μπαχαρικά,βανίλια,το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη,ανακατεύουμε με σπάτουλα ή χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά καλά μέχρι να ενωθούν.
  3. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας καλά μέχρι να το απορροφήσει,ΜΗΝ το ρίξετε όλο μαζί!Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη,τη βάζουμε σε μπολ λαδωμένο,σκεπάζουμε και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
  4. Μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε πάγκο αλευρωμένο,την ξεφουσκώνουμε και ανοίγουμε φύλλο ορθογώνιο.
  5. Βουτυρώνουμε πολύ καλά το φύλλο και πασπαλίζουμε με κανέλα-ζάχαρη καστανή και κρυσταλλική.
  6. Βρέχουμε τις άκρες του φύλλο με λίγο νεράκι και τυλίγουμε σε ρολό.Κόβουμε το ρολό σε 16 μικρά ρολάκια,τα βάζουμε σε ταψάκι,σκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά να φουσκώσουν πάλι.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο αντιστάσεις για μισή ώρα να ροδίσουν.
  8. Ετοιμάζουμε το λευκό γλάσο χτυπώντας όλα τα υλικά στο μίξερ και περιχύνουμε τα ρολάκια μας μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο.
  9. Για την καραμέλα βάζουμε σε μπρίκι το γάλα με τη ζάχαρη
  10. για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας να λιώσει,αφαιρούμε από τη φωτιά,αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τη βανίλια,κανέλα,άχνη και βιτάμ.Χτυπάμε καλά με μίξερ ή στο χέρι σε πηχτό γλάσο και πασπαλίζουμε τα ρολάκια μας.
  11. Πασπαλίζουμε με καθαρισμένο κολοκυθόσπορο,αν θέλουμε.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ την κολοκύθα δεν την πολτοποίησα αλλά άφησα λίγα την έτριψα γι αυτό φαίνονται κάποια κομματάκια,μου άρεσε περισσότερο έτσι! Δείτε εδώ και το βίντεο για λεπτομέριες

Το βίντεο από το ίντερνετ!

 

Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. , Τετάρτη, 14 Νοέμβριος 2012
Πολύ καλή η συνταγή σου Βασιλική ,επίσης και το βίντεο ,κατατοπιστικώτατο!
Σχόλιο από vasiliki ver , Τετάρτη, 14 Νοέμβριος 2012
Ευχαριστώ Ειρήνη να είσαι καλά, είναι και πολύ νόστιμα επίσης τα ρολάκια!
Σχόλιο από mari , Τετάρτη, 24 Απρίλιος 2013
θα ηθελα να σε ρωτήσω το 1/4 φλ λιωμένο βούτυρο που αναφέρεις στο υλικά τις ζύμης ποτε το βάζεις;





Σχόλιο από vasiliki ver , Τετάρτη, 24 Απρίλιος 2013
Το βούτυρο mari μπαίνει μαζί με την κρέμα γάλακτος,τον πουρέ κολοκύθας,τα μπαχαρικά και την ζάχαρη.
Κοίταξε και το βίντεο αν θέλεις ,θα σε βοηθήσει πολύ!
Μεταφορά στην κορυφή