Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Τυρόπιτα αφράτη σαν σουφλέ

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Σάββατο, 08 Νοέμβριος 2014
none
Περιγραφή

Πολύ αφράτη, ελαφριά και νόστιμη πίτα σαν σουφλέ. Ο χυλός κάνει τραγανό το φύλλο σαν σπιτικό!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
Φτιάχνει
1 μεγάλο πυρέξ ή ταψί
  • 10 φύλλα κρούστας ή ένα πακέτο
  • ½ ποτήρι λαδι

Για το χυλό

  • 1 νεροπότηρο γάλα
  • 2 νεροπότηρα νερό
  • 2 κ. σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
  • αλάτι και πιπέρι
  • 220 γρ, ή 1 και1/2 κούπα αλεύρι (δοσομετρική)

Για τη γέμιση

  • 2 φλιτζάνια του νες καφέ τριμμένο τυρί ρεγκάτο
  • 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη με τα χέρια
  • 2 αυγά
  • 200 γρ. κατίκι ή γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • πιπέρι
Οδηγίες
  1. Για τη γέμιση: Σε μπολ ρίχνω το ρεγκάτο, τη φέτα, το κατίκι, την πάπρικα και πιπέρι και λίγο αλατάκι.
  2. Για το χυλό: Σε μπολ βάζω το γάλα, το νερό και το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Προσθέτω λίγο λίγο το αλεύρι ώστε να φτιάξω ένα ελαφρύ, αραιό χυλό, ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα. Μπορεί να μην το πάρει και όλο το αλεύρι, δείτε να είναι αραιός ο χυλός. Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω.
  3. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 C. Αλείφω με λίγο λαδι ένα ταψί ή πυρέξ. Λαδώνω το το ταψι και στρώνω 1 φύλλο , ελαφρώς λαδωμένο, καλύπτοντας και τα τοιχώματα. Απλώνω επάνω του τη μισή ποσότητα χυλού.
  4. Πάνω στο χυλό βάζω άλλα 4 φύλλα κρούστας, λαδωμένα ένα-ένα και σουρωμένα ελαφρά, ώστε να πάρει σε πλάτος και μήκος το κάθε φύλλο. Αδειάζω τη γέμιση του τυριού και την στρώνω. Γυρίζω όλα τα φύλλα πάνω στη γέμιση, τα λαδώνω ελαφρά.
  5. Σκεπάζω με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, λαδωμένα ελαφρά ένα-ένα και λίγο σουρωμένα, στριμώχνω τα φύλλα τα μπουν στα τοιχώματα και κάτω από την πίτα και να ασφαλίσουν την πίτα μας.
  6. Καλύπτω την πίτα με τον υπόλοιπο χυλό και τη χαράζω σε ελαφρά με το μαχαίρι ώστε να ξεχωρίσω τα κομμάτια όταν ψηθεί η πίτα.
  7. Την ψήνω για 1 ώρα ή και παραπάνω ανάλογα το είδος και το μέγεθος του ταψιού, ώστε να ροδίσει καλά. Την αφήνω να ξεκουραστεί λίγη ώρα και μετά τη σερβίρω.

Λίγα μυστικά ακόμα
  • Το ποτήρι είναι 300 ml
  • Το ταψί κανονικά πρέπει να είναι μεγάλο, ορθογώνιο και μεταλλικό με διαστάσεις 30 x 40 εκ., εγώ όμως είχα το μεγάλο ορθογώνιο πυρέξ και έκανα τη δουλειά μου. Έσείς αν έχετε ένα μεταλλικό να το προτιμήσετε γιατί εκεί ψήνονται καλύτερα οι πίτες και κυρίως το κάτω μέρος της πίτας γίνεται πιο τραγανό. Αν ψήσετε σε πυρέξ, τότε να το βάλετε στο πιο χαμηλό ράφι του φούρνου σας και προς το τέλος , τελείως κάτω στο φούρνο για να ροδίσει το κάτω μέρος της πίτας.
  • Να μπει λίγο λάδι ανάμεσα στο φύλλα.
  • Διατηρείται τραγανή και την επόμενη μέρα.
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή