Σύκα μαρμελάδα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
κανένας
Περιγραφή
Σύκα της Ελληνικής γης , φρούτο γεμάτο γεύση σε μαρμελάδα μελωμένη !
Συστατικά
- 1 & 1 / 2 κιλό σύκα ώριμα .
- 800 γραμμάρια ζάχαρη .
- Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια .
- 1 κουταλάκι κανέλα σκόνη .
- 2 κουταλιές σούπας κονιάκ .
Οδηγίες
- Κόβουμε το κοτσάνι από τα σύκα . Τα πλένουμε και τα σκουπίζουμε . Τα κόβουμε σε 2-3 κομμάτια το καθένα .
- Τα αραδιάζουμε σε στρώσεις σε κατσαρόλα βάζοντας ανάμεσα ζάχαρη , κανέλα , ξύσμα και χυμό λεμονιού . Τα αφήνουμε 2-3 ώρες και σαυτή την διάρκεια τα ανακατεύουμε 2-3 φορές .
- Τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύοντας συχνά τα βράζουμε . Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε .
- Δοκιμάζουμε αν έδεσε και τα αποσύρουμε από τη φωτιά . Προσθέτουμε το μπράντυ .
Λίγα μυστικά ακόμα
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα , βάζουμε ένα ξύλινο κουτάλι μέσα , το βγάζουμε και το κρατάμε σε οριζόντια θέση μερικά λεπτά . Αν πέφτει από το κουτάλι σε συνεχή ροή θέλει ακόμη δέσιμο , αν πέφτει σε διακεκομμένες σταγόνες , έχει δέσει !
Σχόλια
Σχόλιο από hrisag ,
Δευτέρα, 27 Σεπτέμβριος 2010
θα πρεπει να εχει υπεροχη γευση,γενικοτερα δεν μου αρεσουν οι μαρμελαδες,αλλα αυτη μου εκανε το κλικ...μπραβο σου!
Σχόλιο από Bianka ,
Δευτέρα, 27 Σεπτέμβριος 2010
μμμ!!!!μπραβο Ε,Φ
Σχόλιο από iwannitsa ,
Δευτέρα, 27 Σεπτέμβριος 2010
Eκανα περσι ..και μου ξυνισε!!!!!
Δεν ξερω το λογο αλλα δεν το ξανακανω
Δεν ξερω το λογο αλλα δεν το ξανακανω
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Σάββατο, 20 Αύγουστος 2011
Έκανα και πάλι μαρμελάδα σύκο ,έγινε πολύ καλή μαυτήν την συνταγή!
Σχόλιο από Hlianna ,
Κυριακή, 21 Αύγουστος 2011
Η φωτογραφία από την Ειρήνη.
Σχόλιο από sofouleli ,
Τρίτη, 30 Αύγουστος 2011
Εκανα κι εγώ σημερα σύκο ώριμο γλυκό όμως που το τρωω και πανω σε φετα ψωμι με βούτυρο εγινε τέλειο όταν ξυμερωσει θα το περιποιηθω . χωρις αρωματα και τιποτε το ιδιαιτερο εχει αρωμα τέλειο το ΄΄ρετσελι'' όπως το λενε στη Μακεδονία.
