Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

929-vasilopita1.jpg
Βασιλόπιτα



Σουφλέ με τυριά και μπεσαμέλ

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Κυριακή, 01 Απρίλιος 2012
none
Περιγραφή

Ένα ελαφρύ και εύκολο σουφλέ!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού γκούντα ψιλοτριμμένη,
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κασέρι ημίσκληρο ψιλοτριμμένο.
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ένταμ επίσης ψιλοτριμμένο.
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ παρμεζάνα ψιλοτριμμένη.
  • Λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για την φόρμα.

Για την Μπεσαμέλ:

  • 50 γραμμάρια αλεύρι.
  • 50 γραμμάρια βούτυρο.
  • 3 αυγά ,
  • 600 γραμμάρια γάλα ,
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο.
  • Αλάτι και πιπέρι.
Οδηγίες
  1. Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την βάζουμε στο ψυγείο.
  2. Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ βάζοντας στην φωτιά το βούτυρο για να λυώσει και στην συνέχεια το αλεύρι να ξανθίσει . Ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά μπεσαμέλ. Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και το αλατοπίπερο.
  3. Κατεβάζουμε από την φωτιά και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και βάζουμε μέσα τα κροκάδια ένα-ένα και ανακατεύουμε καλά ,μέχρι να ενσωματωθούν με το υπόλοιπο μείγμα. Ρίχνουμε τα τυριά ανακατεύοντας συνεχώς, στο τέλος ρίχνουμε και την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
  4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα με διάμετρο 20 εκατοστά ,την τινάζουμε να φύγει το περίσσιο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το σουφλέ μας.
  5. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και παρατηρούμε απέξω χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο. Μόλις το σουφλέ φουσκώσει επάνω στο χείλος της φόρμας και ροδοκοκκινίσει ,είναι έτοιμο. Το σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα!
Λίγα μυστικά ακόμα

Με συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή