Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Σοφρίτο με πουρέ πατάτας

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Δευτέρα, 27 Ιούνιος 2016
none
Περιγραφή

Μια συνταγή από την Κέρκυρα πολύ νόστιμη!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 κιλό μοσχάρι νουά κομμένο λεπτές φέτες.
  • 200 γραμμάρια κρασί άσπρο.
  • 100 γραμμάρια ξύδι μπαλσάμικο.
  • 150 γραμμάρια αλεύρι.
  • 1 κύβο βοδινού διαλυμένο σε 350 γραμμάρια ζεστό νερό.
  • 150 γραμμάρια λάδι.
  • 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
  • 1φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • αλάτι ,πιπέρι.
  • Για τον πουρέ:
  • 1 κιλό πατάτες βρασμένες και λιωμένες ,
  • μια μεγάλη κουταλιά σούπας βούτυρο,
  • αλάτι ,πιπέρι ,μοσχοκάρυδο ,
  • 1 κρόκο αυγού.
  • 1 κούπα γάλα ζεστό.
Οδηγίες
  1. Έχουμε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου πλυμένο και καλά σκουπισμένο.Βάζουμε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι και αλευρώνουμε το κρέας.
  2. Τινάζουμε να φύγει το πολύ αλεύρι, τηγανίζουμε τις φέτες λίγες-λίγες και τις γυρνάμε και από την άλλη πλευρά να κάνουν κρούστα.
  3. Βγάζουμε τις φέτες,και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα σκόρδα,προσεχτικά προσθέτουμε το μπαλσάμικο και στην συνέχεια το κρασί.
  4. Τοποθετούμε τις φέτες σε στρώσεις,προσθέτουμε τον ζωμό του βοδινού με το ζεστό νερό του,τον μαϊντανό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το κρέας και να πηχτώσει η σάλτσα.Φυσικά ,αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε ζεστό.
  5. Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο και σπιτικό πουρέ πατάτας.
  6. Για τον πουρέ ανακατεύουμε τις πατάτες με το βούτυρο ,το ζεστό γάλα γρήγορα, επάνω στην φωτιά ,προσθέτουμε αλάτι ,πιπέρι,μοσχοκάρυδο ,και στο τέλος τον κρόκο και συνεχίζουμε το γρήγορο ανακάτεμα μέχρι να πήξει ο πουρές μας.
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή