Σεμιφρέντο
none
Περιγραφή
Ένα ωραίο παγωτό σε στρώσεις!
Συστατικά
- 600 γραμμάρια Fhiladelphia .
- 1& 1/2 φλιτζάνι άχνη.
- 120 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη.
- 4 κουταλιές σούπας κακάο.
- 4 αυγά και 2 ασπράδια.
- 1 βανίλια σκόνη.
- 1 σφηνάκι άρωμα αμαρέτο.
- 4 κουταλιές σούπας φρουί γλασσέ ψιλοκομμένα.
- 2-3 κουταλιές πραλίνα αμυγδάλου κοπανισμένη.
- 15 μπισκότα σαβαγιάρ .
Οδηγίες
- Χτυπάμε τα 300 γραμμάρια φιλαδέλφια(την μισή ποσότητα)με το 1 φλιτζάνι άχνη και το κακάο. Προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε λίγα λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε και την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
- Χτυπάμε τα 4 ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, τα ενώνουμε με την χτυπημένη φιλαδέλφια, προσθέτουμε 1&1/2 κουτάλι πραλίνα . Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα μακρόστενη 36 εκ μήκος, που την στρώσαμε με μεμβράνη. Βάζουμε 2-3 σπασμένα σαβαγιάρ, που τα βουτήξαμε σε κρύο νερό με 1/2 σφηνάκι λικέρ μέσα, και τα βυθίζουμε στο μείγμα. Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες η έως ότου παγώσει.
- Για την δεύτερη δόση χτυπάμε το υπόλοιπο φιλαδέλφια με το άρωμα βανίλιας. Χτυπάμε τα 2 ασπράδια μαρέγκα με το 1/2 φλιτζάνι άχνη. Ενώνουμε τα 2 μείγματα ρίχνουμε τα φρουί γλασσέ μέσα και προσθέτουμε και αυτό το μείγμα στην φόρμα. Σπάνουμε 2-3 μπισκότα και τα βουτάμε στο νερό το παγωμένο με λίγο λικέρ και τα βυθίζουμε στο μείγμα.
- Μουσκεύουμε 9 σαβαγιάρ στο παγωμένο νερό με το υπόλοιπο λικέρ και τα στρώνουμε επάνω στο μείγμα αυτό. Βάζουμε στην κατάψυξη.
- Για να ξεφορμάρουμε τραβάμε με την μεμβράνη και φέρνουμε τούμπα σε πιατέλα. Σερβίρουμε αφού το αφήσουμε να μαλακώσει κάπως, με φρουί γλασσέ και πραλίνα κοπανισμένη.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Τα σαβαγιάρ τα βουτάμε ελάχιστα στο νερό με το λικέρ.
- Η φόρμα θα είναι 35Χ12 διαστάσεων.
- Η συνταγή είναι απo το Gourmed.
Σχόλια
