Ψητές πατάτες με μαϊντανό
- 1 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο συν λίγο ακόμη για το τέλος
- 4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες
- φρέσκα φύλλα μαϊντανό
- αλατοπίπερο.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και σκουπίζουμε τις πατάτες μας. Τις κόβουμε στην μέση και έπειτα πάλι την κάθε μια μισή πατάτα στην μέση (δλδ έχουμε 4 μεγάλα κομμάτια πατάτας).
- Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας, προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο. Σε κάθε κομμάτι πατάτας κολλάμε από ένα μεγάλο φύλλο μαϊντανού(όπως στις φωτό) και το βάζουμε στο ταψί με τον μαϊντανό προς τα κάτω.
- Ρίχνουμε σε όλες τις πατάτες λαδάκι, αλατοπιπερώνουμε (αν θέλουμε ρίχνουμε και ρίγανη!) και τις ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου να ροδίσουν καλά.
Οι πατάτες ξεκολλούν από το ταψί πολύ εύκολα χωρίς να κολλήσει ο μαϊντανός στο ταψί. Είναι πολύ εμφανίσιμες, πανεύκολες και φυσικά νόστιμες. Αφήστε να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανές.