Πουγκιά με κρέας
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Είναι μια εναλλακτική λύση και για το Πάσχα και μάλιστα γιαυτούς που δε θα σουβλίσουν αρνί.
Φτιαγμένο με διάφορους τρόπους είτε στη λαδόκολλα όλο μαζί, είτε σε δεματάκια και τώρα σε πουγκιά για καλύτερη εμφάνιση. Σερβίρεται όπως είναι μέσα στο χαρτί του. Μαζί με το κρέας μπορούμε να προσθέσουμε και διάφορα λαχανικά της αρεσκείας μας ή διάφορα τυριά.
Συστατικά
- 1,5 κιλό κρέας μοσχαρίσιο + αρνίσιο ή χοιρινό ή κοτόπουλο, μπορεί να βάλει κανείς από 1 είδος κρέατος μέχρι και 3 είδη. Ακόμα και σκέτο κατσικάκι ή αρνί, Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, για να ψηθούν γρηγορότερα και να γίνει νοστιμότερο
- Μερικές σκελίδες σκόρδο φετάκια
- 2 κρεμμύδια ψιλ/να
- μισό φλ/νι λάδι
- 2 μεγάλες πατάτες σε κυβάκια
- 1 μεγάλη ντομάτα σε κυβάκια
- ¼ τυρί σκληρό κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα ή ό,τι θέλετε
- μουστάρδα
- θυμάρι ή ρίγανη
- μουστάρδα
- ζωμό κρέατος (προαιρ.)
- αλάτι, πιπέρι
- 6-8 λαδόκολλες ή χαρτί φούρνου
Οδηγίες
- Σε μπολ ανακατεύω το κρέας, τις πατάτες, το τυρί, ντομάτες, κρεμμύδια , σκόρδο, μουστάρδα, ρίγανη ή θυμάρι, αλατοπίπερο και το λάδι.
- Καλά είναι να αφήσουμε κάποιες ώρες το κρέας να μαριναριστεί ή και από το βράδυ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε και 1 φλ/νι ζωμό ή νερό.
- Μοιράζω στην κάθε λαδόκολλα μια ποσότητα κρέατος με λαχανικά και το κλείνω ή σαν δεματάκι ή σαν πουγκί.
- Μπορώ επίσης να βάλω όλο το μείγμα στις 6 λαδόκολλες και να το κλείσω με σπάγκο.
- Τοποθετώ τα πουγκιά σε ταψί με λίγο νερό μέσα.
- Ψήνω στους 160 βαθμούς για 2 ώρες και χαμηλώνω στους 80ο για 3-4 ώρες ακόμα.
- Κάνω και κάποιο έλεγχο ανάμεσα και… Καλή όρεξη!!
Λίγα μυστικά ακόμα
- Όλα μαζί όπως λέω είναι η εύκολη και ελαφριά λύση!
- Μπορούμε όμως εναλλακτικά για πιο πικάντικο αποτέλεσμα, να σοτάρουμε το κρέας πρώτα και μετά να προσθέσουμε τα λαχανικά (αρακάς, κρεμμύδι, καρότα….) ελαφρά βρασμένα ή σοταρισμένα, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά.
- Μπορούμε επίσης να ψήσουμε το κρέας μας στους 180 βαθμούς για λιγότερο χρόνο….γύρω στις 2 ώρες. Αλλά με το χρόνο που αναφέρω, γίνεται «λουκούμι».
Σχόλια
Σχόλιο από Ermioni ,
Τετάρτη, 15 Απρίλιος 2009
παραπανω σκουφους γιατι δεν εχετε?????12 θα εβαζα.....τελεια ιδεα μπραβο...
Σχόλιο από Margo ,
Πέμπτη, 16 Απρίλιος 2009
Από τα ωραιότερα φαγητά, είτε εορταστικά είτε Κυριακάτικα! Ετσι το κάνω κι εγώ αλλά χωρίς κρεμμύδι και μουστάρδα. Βάζω σκόρδο, ρίγανη ξερή και κλαδάκια φρέσκιας, αλατοπίπερο και φυσικά κομμάτια κεφαλοτύρι!
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω κι αυτή την εκδοχή με το κρεμμύδι και τη μουστάρδα!!
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω κι αυτή την εκδοχή με το κρεμμύδι και τη μουστάρδα!!
