Πατατομπαλίτσες με τυριά
none
Περιγραφή
Πεντανόστιμες μπαλίτσες για όλες τις ώρες!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
- 1 κιλό πατατες
- 1 φλυτζανι γραβιερα
- 1\2 φλιτζανι κεφαλοτυρι
- 1 κουπα περιπου ζεστο γαλα
- 2 αυγα
- 1 κ.σ. μουσταρδα
- αλατοπίπερο
- μειγμα απο φρυγανια τριμμενη και σιμιγδαλι χοντρο
- λαδι για το τηγανισμα
- λίγη ριγανη ή θυμαρι ή ανιθο,
Οδηγίες
- Βαζουμε τις πατατες να βρασουν σε μπολικο νερό ,καθαρισμένες και κομμενες στα 4, οταν μαλακώσουν τις πολτοποιούμε.
- Ριχνουμε το γαλα και ανακατευουμε μεχρι να το πιουν...(προσεχουμε και ριχνουμε λιγο-λιγο για να το πινει), το τυρί, τους κρόκους, αλατι, πιπερι και το μυρωδικο μας.
- Χτυπαμε τα ασπράδια καλά και τα ρίχνουμε στο μίγμα, κανουμε μπαλίτσες απο το μιγμα μας ,το οποίο αφήνουμε 1 1\2 ωρα στο ψυγειο και τις κυλαμε πανω στο μιγμα φρυγανια-σιμιγδαλι που εχουμε βάλει σε βαθυ πιατο...
- Τηγανιζουμε σε μπολικο λαδι μεχρι να ροδισουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σημειωση:αν το μειγμα χρειαζεται να ειναι πιο σφιχτο και δεν εχουμε πατατα περισσευμα ,προσθετουμε λίγο σιμιγδαλι.
Σχόλια
