Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ




Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες

recipe image
Προστέθηκε απόtzeni.masterchef, Σάββατο, 19 Μάιος 2012
none
Περιγραφή

Γευστικές και ευπαρουσίαστες ντοματούλες με γέμιση μελιτζάνας και τυριού.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
  •    10 μικρές ντομάτες.
  •    4 μεγάλες τσακώνικες μελιτζάνες.
  •    150 γραμ κεφαλογραβιέρα τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού.
  •    Μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  •    1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο.
  •    2 αυγά.
  •    1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι.
  •    2 κουταλιές βούτυρο.
  •    Αλάτι,   Πιπέρι,   Ελάχιστη ζάχαρη.

   Μπεσαμέλ.

  •    2 κουταλιές βούτυρο.
  •    3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  •  3 κούπες γάλα.
  •    1 κρόκο αυγού.
  •    Άσπρο πιπέρι.
  •    1/2 κούπα τυρί τριμμένο.
  •    Λίγη φρυγανιά τριμμένη.
Οδηγίες
  1. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες αφαιρώντας το καπάκι, και την ψίχα.
  2. Αφαιρούμε τον φλοιό της μελιτζάνας και τις κόβουμε κομματάκια. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε μισή ώρα να στραγγίσουν. Τις σκουπίζουμε ελαφρά.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε τις μελιτζάνες και το κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι.   Ανακατεύουμε 2-3 φορές και όταν μαλακώσουν τις βγάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα, όλο το τυρί, αλάτι πιπέρι και ελάχιστη ζάχαρη. Αν το μείγμα είναι ρευστό προσθέτουμε λίγη γαλέτα να σφίξει.
  4. Γεμίζουμε τις ντομάτες τις βάζουμε σε πυρέξ με λίγο βούτυρο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.
  5. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ με τον γνωστό τρόπο, και όταν οι ντομάτες ψηθούν τις βγάζουμε από τον φούρνο και καλύπτουμε τα ανοίγματα με τη μπεσαμέλ.   Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και λίγη φρυγανιά και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή