Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ




Μπροκολόσουπα βελουτέ

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Παρασκευή, 08 Νοέμβριος 2013
none
Περιγραφή

Το μπρόκολο δε γίνεται μόνο σαλάτα, μπορεί να γίνει και μια νόστιμη και υγιεινή σούπα.

Συστατικά
  • 1 κεφάλι μπρόκολο σε μπουκετάκια
  • 1 πατάτα σε καρέ
  • 2 πράσα σε ροδέλες μόνο το άσπρο μέρος
  • 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • Μισή κούπα λάδι
  • 1 λίτρο νερό ή ζωμός με λαχανικά /κοτόπουλο ή νερό +2 κύβοι λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • Καυτερή πιπεριά (προαιρ.)
  • Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
  1. Σοτάρω σε δυνατή φωτιά το πράσο και το κρεμμύδι με το λάδι για 3 λεπτά. Ρίχνω και το μπρόκολο με την πατάτα και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά για 6 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το ζωμό ή νερό, το αλάτι (με προσοχή) και το πιπέρι. Βράζουμε τη σούπα μας σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά με σκεπασμένη την κατσαρόλα μας.
  3. Με το μίνι πίμερ ή το μπλέντερ αλέθουμε τη σούπα μας και τη ξαναβάζουμε στη φωτιά να βράσει για 2-3 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην «πιάσει» η σούπα μας.
  4. Τη σερβίρουμε στα πιάτα με 1 κ.σ. γιαούρτι και λίγο φρέσκο λάδι.

 

Λίγα μυστικά ακόμα
  • Μπορούμε στο βράσιμο να προσθέσουμε καυτερή πιπεριά.
  • Την κάνουμε όσο αραιή θέλουμε προσθέτοντας καυτό νερό.
  • Μπορούμε αντί μπρόκολο να βάλουμε κουνουπίδι ή και ανάμεικτο μπρόκολο με κουνουπίδι.
  • Μπορούμε να τα σερβίρουμε με κρουτόν ή φρυγανισμένο ψωμί.
  • Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε στο πιάτο μας και λίγο τριμμένο προσούτο ή μπέικον ψημένο στο φούρνο στους 200ο για 10 λεπτά.
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή