Μπλάκ φόρεστ... λίγο άσπρη
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Μια κλασσική τούρτα στη δική μου παραλλαγή!
Συστατικά
Υλικά για το παντεσπάνι:
- 1φυλτζάνι ζάχαρη,
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 4 αυγά,
- 1 κουταλιά της σούπας μπαίκιν πάουντερ,
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο.
Για την κρέμα:
- 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί
- 1/4 του κιλού άχνη,
- 150 γραμμάρια γλυκό βανίλια σε θερμοκρασία δωματίου,
- άρωμα βανίλιας.
Για το σιρόπι :
- 1φυλτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό,
- 2 κουταλάκια λικέρ κεράσι.
Για τη γαρνιτούρα
- 1 βάζο κομπόστα κεράσι στραγγισμένο,
- 1 βαζάκι κερασάκια μαρασκίνο στραγγισμένα.
Οδηγίες
- Χτυπάμε την κρέμα σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ ,προσθέτουμε την άχνη, το γλυκό βανίλια και το άρωμα βανίλιας και την βάζουμε στο ψυγείο.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπαίκιν. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να φουσκώσουν και προσθέτουμε σε αυτά το μείγμα αλεύρι, κακάο, μπαίκιν, απαλά -απαλά και ψήνουμε το παντεσπάνι σε ταψί 28 νούμερο στρωμένο με λαδόκολλα και βουτυρωμένο, για 30 λεπτά.
- Το κρυώνουμε και το χωρίζουμε στα δύο οριζόντια.
- Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη λίγα λεπτά και όταν κρυώσει το σιρόπι ρίχνουμε το λικέρ. Τρίβουμε με το μαχαίρι κουβερτούρα.
- Στρώνουμε το ένα παντεσπάνι στο δίσκο και το σιροπιάζουμε με το μισό σιρόπι. Στρώνουμε το 1/3 της κρέμας και επάνω βάζουμε κεράσια κομπόστας στραγγισμένα. Βάζουμε το άλλο παντεσπάνι το σιροπιάζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι.
- Γαρνίρουμε με σαντιγί επάνω και στα πλάγια., γύρω -γύρω και επάνω βάζουμε επίσης κουβερτούρα τριμμένη.
- Γαρνίρουμε επίσης με κερασάκια μαρασκίνο στραγγισμένα.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Τα κεράσια και το ζουμί της κομπόστας ενδέχεται να περισσέψουν ,τα χρησιμοποιούμε για να κάνουμε ζελέ η φρουτοσαλάτες μαζί με άλλα φρούτα.
- Επίσης και τα μαρασκίνο το ίδιο, τα χρησιμοποιούμε για να στολίσουμε διάφορα παρασκευάσματα μας.
- Με το εργαλείο που καθαρίζουμε πατάτες μπορούμε να βγάλουμε καλές φλούδες σοκολάτας.
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 15 Νοέμβριος 2010
Πολύ ωραία η τούρτα σου Ειρήνη! Άσπρη, Μαύρη...πάντα ευπρόσδεκτη και λαχταριστή!!
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 15 Νοέμβριος 2010
Πολύ ωραία η τούρτα σου Ειρήνη! Άσπρη, Μαύρη...πάντα ευπρόσδεκτη και λαχταριστή!!
