Μπιφτέκια...Χαρωπά Αραπάκια

1. Κόβεται τον κιμά στο χασάπη ή κόβεται το φιλέτο γαλοπούλας στο μπλέντερ λίγο λίγο στη δυνατή ταχύτητα.
2. Μουσκεύετε τις φρυγανιές σε νερό ή λίγο γάλα και τις στύβετε.
3. Σε λεκάνη ρίχνετε τον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε πολύ καλά.
4. Αφήνετε στο ψυγείο, μισή ώρα και στη συνέχεια πλάθετε μπιφτέκια στρογγυλά όσο μεγάλα εσείς θέλετε. Τα ψήνεται στην ψηστιέρα ή στο γκριλ του φούρνου.

Για παιδικά πάρτυ υπάρχει η πρόταση «χαρωπό αραπάκι»

1. Κόβουμε με κουπ πατ ή ποτήρι ή πιατάκι μια φέτα ψωμί του τοστ στρογγυλό όσο είναι το μέγεθος του μπιφτεκιού. Αλείφουμε τη φέτα με μαγιονέζα ή τυρί κρέμα ή τυροκαυτερή.
2. Βάζουμε πάνω το μπιφτέκι και το στολίζουμε  όπως βλέπετε στη φωτογραφία με πιπεριά Φλωρίνης ψητή ή από βάζο, παντζάρι, ελιές, κρεμμυδάκι φρέσκο ή ό,τι άλλο σκεφτείτε.