Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Mπακαλιάρος με πουρέ

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Δευτέρα, 22 Μάρτιος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 7 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Ένας διαφορετικός τρόπος να φτιάξουμε τον μπακαλιάρο και να τον ευχαριστηθούμε.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες

800 γρ. ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο φιλέτο

1 λίτρο νερό
1 / 2 λεμόνι
1 / 4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
Μερικούς κόκκους πιπέρι
2 φύλλα δάφνης

3 κουταλιές αλεύρι
3 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι για τη μπεσαμέλ
1 1 / 2 κούπα γάλα
1 1 / 2 κούπας ζωμό από το μπακαλιάρο

2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
2 πράσα ψιλοκομμένα σε ροδέλες
2 καρότα σε φετάκια
1 / 2 κούπα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή ξερό κρεμμύδι τριμμένο


1 κιλό πατάτες βρασμένες και αλεσμένες σε πουρέ 
1 κούπα παρμεζάνα για τον πουρέ ή αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Οδηγίες



  1. Βράζουμε τον  μπακαλιάρο με το λεμόνι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και τη δάφνη για 15΄.
  2. Στραγγίζουμε τον μπακαλιάρο  και κρατάμε 2-2,5 κούπες από το ζωμό του ψαριού που βράσαμε.
    Σ’ ένα τηγάνι λιώνουμε 2 κουταλιές βουτύρου και σοτάρουμε σ’ αυτό το πράσο, το καρότο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο για 10΄, ώσπου να μαλακώσει το πράσο και το καρότο. Ενδιάμεσα ρίχνουμε και  ζωμό ψαριού για να μαλακώσουμε τα λαχανικά.
    Για τη μπεσαμέλ.
  3. Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο για τη και σοτάρουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το γάλα , το ζωμό από το ψάρι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας, ώσπου να σχηματιστεί η μπεσαμέλ.
  4. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι ή την παρμεζάνα.
    Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια μπουκιάς και το ανακατεύουμε με το μισό μίγμα λαχανικών και  όλη την μπεσαμέλ.
  5. Στρώνουμε σε βαθύ πυρέξ το μείγμα του ψαριού με τη μπεσαμέλ και από πάνω ρίχνουμε τον πουρέ ανακατεμένο με το υπόλοιπο μισό μίγμα πράσου, αφού πρώτα το αλέσουμε καλά. Πασπαλίζουμε με πάπρικα ή και λίγο τυρί τριμμένο.
  6. Ψήνουμε στους 200°C, 30΄ περίπου μέχρι να ροδίσει.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια συνταγή πορτογαλική, δοσμένη από την Αλεξία, με πολύ καλό αποτέλεσμα.

Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Παρασκευή, 26 Μάρτιος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Πολύ μερακλίδικη συνταγή!! Διαφορετική, Ενδιαφέρουσα και σίγουρα Πεντανόστιμη συνταγή για μπακαλιαρο!!!
Σχόλιο από marianta , Παρασκευή, 26 Μάρτιος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Ξεχωριστή και πολύ ιδιαίτερη αυτή η συνταγή Ηλιάννα! Μπράβο!
Σχόλιο από hrisag , Παρασκευή, 26 Μάρτιος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Μπραβο σου που υλοποιησες και μας παρουσιασες αυτη την διαφορετικη συνταγη,πρεπει να ειναι πολυ νοστιμο πιατο!
Μεταφορά στην κορυφή