Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

634-.jpg
Ογκρατέν Καρότου



Μανιτάρια φρικασέ

recipe image
Προστέθηκε απόtzeni.masterchef, Πέμπτη, 16 Ιανουάριος 2014
none
Περιγραφή

Ένα απίθανο φρικασέ για τους χορτοφάγους και όχι μόνο.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους, η στρογγυλά.
  • 1 κιλό διάφορα χόρτα για πίτα η 2 μαρούλια τρυφερά.
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο.
  • 1 κουταλιά σούπας φυτίνη.
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί.
  • 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες.
  • 6-8 φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • Μισό ματσάκι άνηθο.
  • Αλάτι , Πιπέρι.
  • Τον χυμό ενός λεμονιού.
  • 1 κουταλιά κορν φλαουρ.
Οδηγίες
  1. Καθαρίζουμε πλένουμε πολύ καλά και κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τα χόρτα. Αν βάλουμε μαρούλια πετάμε τα εξωτερικά φύλλα και βάζουμε μόνο τα τρυφερά. Κάνουμε κι ένα γρήγορο ζεμάτισμα και ταφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε στο καυτό λάδι και βούτυρο τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδελίτσες. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να πάρουν χρώμα αλλά να μην καούν.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφού εξατμιστεί το αλκοολ προσθέτουμε τα χόρτα , η τα κομμένα και ζεματισμένα μαρούλια τον άνηθο και δυο ποτήρια νερό.
  4. Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο αφαιρούμε λίγο από τον ζωμό ,προσθέτουμε σ' αυτόν τον χυμό λεμονιού με το κορν φλαουρ. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακινώντας.
Λίγα μυστικά ακόμα

Τα χόρτα θέλουν προσοχή στο βράσιμο για να μη λειώσουν.

Τα μανιτάρια τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για να μείνουν τραγανά. Σε χαμηλή φωτιά θα βγάλουν τους χυμούς τους και θα μοιάζουν νερόβραστα.

Αν βάλουμε μαρούλια ,θα πρέπει να βράσουν λίγο τα μανιτάρια και μετά να τα προσθέσουμε.

Η συνταγή είναι της Έύης Βουτσινά με μικρές δικές μου παρεμβάσεις.

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή