Κουνέλι Cattiatore
none
Περιγραφή
Απλό και πολύ νόστιμο φαγητό! Το ίδιο νόστιμο θα γίνει και με κοτόπουλο.
Συστατικά
- 1 κουνέλι 1 1/2 κ.
- 1/2 φλ. αλεύρι,
- 5-6 μέτριες ντομάτες ή ντοματάκια σε κουτί,
- 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα,
- 3-4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες,
- κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά),
- 1/2 φλ. κρασί,
- 1/2 φλ. μανιτάρια,
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό,
- ρίγανη ή θυμάρι,
- δενδρολίβανο,
- αλατοπίπερο ,
- ζωμό λαχανικών ή κότας,
- λάδι για το τηγάνι.
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά το κουνέλι,το κόβουμε σε μερίδες,το αφήνουμε σε νερό με ξύδι για 2 ώρες.
- Σε μπολ ρίχνουμε το αλεύρι,ρίγανη και αλατοπίπερο,αλευρώνουμε τα κομμάτια κουνελιού. Σε τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια καλά και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν,αφαιρούμε σε μια πιατέλα.
- Στο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σκόρδο,αφήνουμε 2-3 λεπτά ανακατεύοντας, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές να μαλακώσουν λίγο. Τέλος προσθέτουμε τα σοταρισμένα κομμάτια κουνελιού,αλατοπιπερώνουμε,σβήνουμε με το κρασί,ρίχνουμε το δενδρολίβανο και τη ντομάτα,χαμηλώνουμε τη φωτιά μας,σκεπάζουμε το τηγάνι μας ή την κατσαρόλα και σιγοψήνουμε το φαγητό μας μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.
- Ανοίγουμε το καπάκι ,προσθέτουμε τον μαϊντανό ,αφήνουμε λίγα λεπτά και σβήνουμε. Σερβίρουμε με μακαρόνια ή ρύζι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να το φτιάξουμε και με πατάτες προσθέτοντάς τες στη μέση περίπου του μαγειρέματος στα 30' περίπου και να βράσουν μαζί εδώ
Η συνταγή εδώ
Σχόλια
