Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Who is Highest Possibly toward Incorporate a Break
Rickey 16.8.2021 6:30
Costs Dion Dawkins towards To start with Qualified
Rickey 16.8.2021 6:29
Απ:NFL reinstates Cowboys Aldon Smith, who las...
jiuer7845 7.8.2021 13:08
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
jiuer7845 7.8.2021 13:08
Απ:Μπισκότα πραλίνας
jiuer7845 7.8.2021 13:06
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
jiuer7845 7.8.2021 13:01
Re: Как создать новую тему в crpsc.org.br ??
jiuer7845 7.8.2021 13:01
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

260-milfeigfraoylesken.jpg
Μιλφέιγ με φράουλες



Κοτόπιτα αφράτη σαν σουφλέ

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Κυριακή, 17 Ιούλιος 2016
none
Περιγραφή

Αφράτη πίτα σαν σουφλέ με κοτόπουλο και κινόα ή τραχανά. Νόστιμη και εύκολη.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • μισή κούπα λάδι
  • 1 αυγό + λίγο λάδι
  • σουσάμι
  • Γέμιση
  • 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι ή στήθος ψιλ/νες μπουκίτσες με το μαχαίρι
  • 1 κούπα λάδι
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο
  • 1 πράσο το άσπρο ψιλ/νο
  • 1 κούπα κινόα ή τραχανά γλυκό
  • 300 γρ φέτα κατσικίσια ή ανθότυρο
  • 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1 κούπα γάλα αν βάλετε κινόα ή 2 κούπες γάλα αν βάλετε τραχανά
  • 4 κ.σ. Μαϊντανό
  • 4 κ.σ. δυόσμο φρέσκο
  • 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γλ. κουρκουμά
  • αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
  1. Για τη γέμιση: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνω τη μισή ποσότητα από το λαδι και ρίχνω τα κυβάκια κοτόπουλου και τα σοτάρω για 3-4 λεπτά μαζί με την πάπρικα, τον κουρκουμά και λίγο αλατοπίπερο.
  2. Αφαιρώ με τρυπητή  κουτάλα από το τηγάνι το κοτόπουλο και ρίχνω στο τηγάνι και σοτάρω το κρεμμύδι με το πράσο και αλατοπιπερώνω ελαφρά. Τα αφήνω 3-4 λεπτά να αλλάξουν χρώμα.
  3. Στη συνέχεια ρίχνω μέσα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια το σοταρισμένο κοτόπουλο και ανακατεύω καλά για λίγο.
  4. Ρίχνω μέσα την κινόα (Αν βάλω κινόα) αφού την έχω ξεβγάλει πολύ καλά σε ένα λεπτό σουρωτήρι. Αν βάλω βάλω τραχανά, τότε δε χρειάζεται ξέβγαλμα, μπαίνει όπως είναι. Προσθέτω και 2 κούπες ζεστό νερό και αφήνω να πάρει μια βράση 5 λεπτών. Κατεβάζω από τη φωτιά και  αφήνω για λίγο να κρυώσει.
  5. Προσθέτω το μαϊντανό με το δυόσμο και το τυρί χοντροτριμμένο με τα χέρια και ανακατεύω.
  6. Χτυπάω σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα και το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώνω. Προσθέτω το μείγμα στη γέμιση και ανακατεύω καλά.
  7. Καλά είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί βαθύ μεταλλικό ή πυρέξ μετρίου μεγέθους και όχι αυτό το ρηχό που χρησιμοποίησα εγώ στη φωτό του φούρνου, που με δυσκόλεψε αρκετά. Λαδώνετε καλά το ταψί.
  8. Για την πίτα: Παίρνω ένα φύλλο  και το βάζω τσαλακωμένο στο ταψί. Λαδώνω λίγο και σκεπάζω με άλλα 3 φύλλα τσαλακωμένα και λαδωμένα. Αδειάζω τη μισή γέμιση και στρώνω με ένα κουτάλι. Σκεπάζω με άλλα 3 φύλλα τσαλακωμένα και λαδωμένα και ρίχνω την υπόλοιπη γέμιση.
  9. Τελειώνω, σκεπάζοντας με τα τελευταία φύλλα λαδωμένα κι αυτά.Χαράζω ελαφρά τη πίτα μου.
  10. Αλείφω καλά με το μίγμα αυγού-ελαιόλαδου που έχω χτυπήσει και πασπαλίζω με το σουσάμι.
  11. Ψήνω στους 180 β. φούρνο προθερμασμένο για 50 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να ροδίσει η πίτα.

Λίγα μυστικά ακόμα
  1. Αν χρησιμοποιήσετε πυρέξ, να το βάλετε πολύ χαμηλά στο φούρνο σας και προς το τέλος τελειώς κάτω να ακουμπά στον πάτο του φούρνου.Θέλουμε να ξεροψηθεί και η κάτω επιφάνεια της πίτας μας και να γίνει τραγανή.
  2. Αν βλέπετε ότι η πίτα σας αρπαζει γρήγορα, κατεβάστε τη θερμοκρασία προς το τέλος στους 170 βαθμούς για περισσότερο χρόνο.
  3. Αντί για 3 αυγά στη γέμιση , μπορείτε να βάλετε 1 αυγό και 2 ασπράδια. Το γάλα μπορεί να είναι και λάιτ.
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή