Πρόσφατα σχόλια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Κέικ κολοκύθας-βερίκοκου με γλάσο γκανάς

recipe image
Προστέθηκε απόvasiliki ver, Σάββατο, 14 Ιούλιος 2012 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Ελαφρύ κέικ με γεύσεις φρούτων και μπαχαρικά!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
10-12 άτομα
  •     250 γρ.πολτό κολοκύθας  Ή μπανάνας  Ή μήλου,
  •     250 γρ. πολτό βερύκοκου,
  •     250 γρ, καρότα τριμμένα ή πολτοποιημένα,
  •     1 μικρή κονσέρβα ανανά  πολτοποιημένο στο μούλτι μαζί με τον χυμό του,
  •     1/2 φλ. σταφίδες ξανθές σε κονιάκ ή λικέρ μουλιασμένες,
  •     1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο τριμμένα,
  •     1 κ.γλ. κανέλα σκόνη,
  •     1 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας,
  •     250 γρ. άχνη ή κρυσταλική {όποια θέλετε}
  •     6 ασπράδια καλά χτυπημένα,
  •     350-400 γρ. φαρίνα,
  •     1 φλ. λάδι,
  •     100 ml.γάλα.

  Γκανάς:

  •     600 γρ.κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος,
  •     225 γρ.κρέμα γάλακτος,
  •     1 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ,
  •     1 κ.σ. άχνη,
  •     1 κ. σ. βιτάμ.
Οδηγίες
  1. Ενώνουμε σε μπολ τον πολτό όλων των φρούτων με τα μπαχαρικά και τη βανίλια.
  2. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε πολύ καλά  τ'ασπράδια  5'περίπου.    Ρίχνουμε σιγά σιγά την άχνη, το μείγμα πολτού φρούτων και το γάλα. Προσθέτουμε τη φαρίνα λίγη λίγη εναλλάξ με τον πολτοποιημένο ανανά και τον χυμό του μέχρι να αποκτήσουμε ένα μείγμα αφράτο, τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε με σπάτουλα και ρίχνουμε σε ταψάκι καλά λαδωμένο και αλευρωμένο.    Ψήνουμε 40-45' στους 180ο με αέρα.
  3. Αφήνουμε να κρυώσει και καλύπτουμε με την γκανάς, πασπαλίζουμε με χρωματισμένη καρύδα αν θέλουμε.
  4.     Για τη γκανάς:  Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι μαζί με την άχνη να κοχλάσει.    Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα και το βιτάμ σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία κρέμα.    Ρίχνουμε τέλος το κονιάκ ή το λικέρ και αφήνουμε να χλιαρύνει

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ έφτιαξα το κέικ τούρτα, μοίρασα το μείγμα σε 2 ταψιά και έψησα 30' έβαλα ανάμεσα στα κέικ κρέμα ζαχαροπλαστικής και κάλυψα την τούρτα μου με γκανάς. Επίσης έτυχε να είχα κολοκύθα ,εσείς μπορείτε να πολτοποιήσετε όποιο φρούτο σας αρέσει!

Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. , Κυριακή, 15 Ιούλιος 2012
Πολύ εμφανίσιμη το γλυκό σου ,εμένα ιδιαίτερα μου άρεσε η χρωματισμένη καρύδα!
Σχόλιο από tzeni.masterchef , Κυριακή, 15 Ιούλιος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Ωραία υλικά, ωραία εμφάνιση,φαντάζομαι πόσο γευστική θα είναι η τούρτα σου, Βασιλική!!
Σχόλιο από eleni_p , Κυριακή, 15 Ιούλιος 2012
Αυτό το κέικ τι γεύση έχει; με τόσα πολτοποιημένα υλικά μπερδέυτηκα χαχαχα σαν κέικ προέρχεται από κάποιο μέρος;
Μεταφορά στην κορυφή