Γλυκό ταψιού με Τριφτή ζύμη και καρύδα

Διαδικασία ζύμης:
Σε ένα μπωλ βαζω το αλεύρι και κάνω λακουβιτσα στην μέση. θρουλαω την μαγιά και βάζω το χλιαρό γάλα το μισό μαζί και την μισή ζάχαρη,και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και να βγάλει φουσκαλιτσες,και πασπαλιζω με λίγο αλεύρι και το σκεπαζω με μια πετσέτα κουζίνας. Το αφήνω για λίγο διάστημα να φουσκώσει. Εν τω μεταξύ ζεσταίνω λίγο το βούτυρο (χλιαρό),βάζω την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύω και το αφήνω για λίγο.
Αφού ανέβηκε η μαγιά βάζω το αυγό και το γάλα με την ζάχαρη και βούτυρο,και ανακατεύω με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν καλά και γίνει μια ωραία ζύμη .
Τώρα βάζω ακόμα λίγο λίγο αλεύρι και το δουλεύω με το χέρι μέχρι να μην κολλάει στα χέρια αλλά να έχω μια πολύ μαλακια ζύμη. Την βάζω πάλι στο μπολ και το βάζω σε ένα μέρος που να μην έχω ρεύμα (Εγώ το βάζω η στον φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για μισή ώρα να φουσκώσει και να διπλασιαστεί καλά.
Προετοιμασία τρίφτη ζύμη με καρύδα:
Βάζω όλα τα υλικά στην λεκάνη με τον μαλακό βούτυρο και πλαθω σε τριφτή ζύμη (αν κολλάει ακόμα βάζω λίγο λίγο το αλεύρι ως έτσι που το πλαθω να θρουλαει και να κάνει μικρές μπαλιτσες)
Βουτυρωνω το ταψί φούρνου,Και βάζω την ζύμη επάνω και ανοίγω με τα χέρια μου ομοιόμορφα και σηκώνω λίγο τα πλάγια. Με ένα πιρούνι κάνω πιρουνιες στην ζύμη σε ολο το ταψί.
Τώρα παίρνω ένα κασεδακι γιαούρτι 250 γρ με όλα τα λιπαρά και αν έχετε τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια 100 γρ η, ακομα κρέμα γάλακτος,το μισό από το κουτάκι τον 250 γρ. τα ανακατεύετε βάλτε και μια βανίλια με λίγο ζάχαρη,και το βάζετε πάνω στην ζύμη, ομοιόμορφα και από πάνω βάζετε την τριφτή ζύμη με καρύδα ομοιόμορφα να πάει παντού.
Βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β. για 30 λεπτά αέρας.
Εξαρτάται από την θερμοκρασία του φούρνου μας.
Καλή επιτυχία.