Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Βάρβαρα ή ασουρές ή κολυβόζουμο

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Παρασκευή, 03 Δεκέμβριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Έθιμο στην γιορτή της Αγίας Βαρβάρας που προστατεύει τα μικρά παιδιά από τις αρρώστειες! Μοιράζουμε το γλυκό σε τρία τουλάχιστον σπίτια!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
  • 1/2 κιλό σιτάρι αποφλοιωμένο.
  • 2 κούπες ζάχαρη.
  • 1 πακετάκι σταφίδες.
  • 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα.
  • 1 κουταλάκι κανέλλα.
  • 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο σκόνη.
  • 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο.
  • 1/4 κουταλάκι κύμινο.
  • Λίγο αλάτι
  • 2κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρντισμένο ελαφρά.
  • 5-6 κουταλιές αλεύρι καβουρντισμένο να πάρει καστανό χρώμα και μετά χτυπημένο στο μούλτι.
Οδηγίες
  1. Πλένουμε καλά το σιτάρι. Το βάζουμε να μουσκέψει σε  4 κιλά ζεστό νερό 12 ώρες.
  2. Το βάζουμε να βράσει με αυτό το νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Το βράζουμε περίπου 2 ώρες σε σιγανή φωτιά η μέχρι να σκάσει το σιτάρι.
  3. Το στραγγίζουμε σε άλλη κατσαρόλα, το περνάμε με λίγο κρύο νερό για να μείνει λίγο σταθερό. Αυτό το νερό δεν το πετάμε αλλά το προσθέτουμε στο νερό του βρασίματος. Κανονίζουμε να μείνει στη κατσαρόλα αρκετό νερό για να γίνει το ζουμί. Γιαυτό προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται.
  4. Κρατάμε ένα ποτήρι και στο άλλο προσθέτουμε το σιτάρι , την ζάχαρη, τις σταφίδες, το γαρίφαλο, την κανέλα, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, το σουσάμι και το αλεύρι που διαλύσαμε στο ένα ποτήρι ζουμί που κρατήσαμε.
  5. Το σιγοβράζουμε  μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός. Το βάζουμε σε μπολάκια και το αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε απο πάνω λίγο καρύδι και κανέλα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να βάλουμε  λιγότερη ζάχαρη η περισσότερη ,ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε, επίσης μπορούμε να βάλουμε μέρος του σταριού η όλο  ανάλογα με το πόσο πηχτό το θέλουμε.

Σχόλια
Σχόλιο από annakats , Δευτέρα, 06 Δεκέμβριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Κυρία Ειρήνη " νά είσαι καλά και του χρόνου". Πολύ πετυχημένη η Βαρβάρα σου. Θα την φτιάξω έστω και ετεροχρονισμένα.Θυμώμουν απο τα παιδικά μου χρόνια τη γεύση της και τα υλικά αλλά μου ξέφευγαν οι λεπτομέρειες. Σ΄ευχαριστώ.
Σχόλιο από hrisag , Τρίτη, 07 Δεκέμβριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Αχ τι μου θυμισες Ειρηνη,παρακαλουσα την μανα μου να μας φτιαξει οταν ειμασταν παιδια,μου αρεσει πολυ,να σαι καλα και υγεια στο σπιτικο σου.
Σχόλιο από sofouleli , Δευτέρα, 03 Δεκέμβριος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Βοήθειά σου Ειρήνη μου. Φέτος δεν έκανα και δεν νιώθω καλα . Το έκανα γιατι την μισή κατσαρόλα θα την φάω εγω. Θέλω να πω στις φίλες μας τις πατριωτισσές μου.. τις Αθηναίες που δεν έχουν αυτο το έθιμο το έμαθα εδω στην Μακεδονία και ειναι τόσο όμορφο. φτάχτε το και θα μας θυμηθειτε . μπραβο Ειρηνούλα.
Μεταφορά στην κορυφή