Πρόσφατα σχόλια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ




Ανοιξιάτικος σολωμός

recipe image
Προστέθηκε απόΝΤΙΝΑ, Τρίτη, 12 Μάιος 2009
none
Περιγραφή

Η συνταγή αυτή εναι δικης μου έμπνευσης

Αν ειναι κάποιος τολμηρός ας την δοκιμάσει !

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 4 αγκινάρες
  • 2 φέτες φρέσκο σολομό
  • 4 κρεμμυδάκια
  • άνηθο
  • λάδι
  • κρασί ξηρό
  • ζωμό λαχανικών
  • χυμός από ένα λεμόνι
  • 100 γραμ γιαούρτι πλήρες
  • αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
  1. Ποσάρω σε χαμηλή φωτιά τον σολωμό ,αφού τον αλατοπιπερώσω, βρέχοντας τον με κρασί
  2. Σιγοψηνω προσθέτοντας λίγο ζωμό λαχανικών σταδιακά μέχρι να μαλακώσει
  3. Σοτάρω τα κρεμμυδάκια σε λάδι και τις αγκινάρες κομμένες σε τέταρτα
  4. Προσθέτω ζωμό λαχανικών
  5. Όταν μαλακώσουν, σχεδόν να λειώσουν, ρίχνω λίγο λάδι ακόμα ,το χυμό από λεμόνι , τον άνηθο και το γιαούρτι
  6. Αφήνω σε σβηστή αλλά ζεστή εστία για 2 λεπτά .
  7. Σερβίρω τις φέτες του σολωμού και από πάνω τις αγκινάρες .

 

Λίγα μυστικά ακόμα
  • Εξίσου νόστιμο γίνεται και με καπνιστό σολωμό
  • Θα τυλίξετε τις φέτες σε χωνάκια και μέσα θα βάλετε τις αγκινάρες .
  • Χρησιμοποίησα κατεψυγμένες αγκινάρες
  • Ζωμό λαχανικών φτιάχνω μόνη μου
  • Εαν βάλετε κύβους του εμπορίου προσέχετε την αναλογία του αλατιού
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή