Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Αγριογούρουνο στη γάστρα με κρασί

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Σάββατο, 01 Ιανουάριος 2011 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Έκανα την γνωστή συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου με μικρές αλλαγές!


Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 2 κιλά αγριογούρουνο από σπάλα κομμένο κομμάτια 4  εκατοστών.
  • 3 καρότα κομμένα ροδέλες 2 εκατοστών.
  • 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα χοντρά κομμάτια.
  • 2 κλωνάρια σέλινο κομμένο στα δύο.
  • 4-5 καρφάκια γαρύφαλλο.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι.
  • 750 γραμμάρια κόκκινο κρασί μπρούσκο.
  • 1/3 του φυλτζανιού λάδι.
  • 3 κουταλιές σούπας αλεύρι.
  • Ζεστό νερό(αν χρειαστεί).
  • 2 κουταλιές  σούπας μέλι.
  • Αλάτι.Πιπέρι.
  • 1&1/2 κιλό πατατούλες μικρές καλά πλυμένες με το φλούδι.
Οδηγίες

Μαρινάρισμα:

σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε τα κομμάτια του αγριογούρουνου και προσθέτουμε τα καρότα τα κρεμμύδια το σέλινο τα γαρίφαλα και τους κόκκους μπαχαριού. Προσθέτουμε το κρασί και σκεπάζουμε καλά το μπόλ με διάφανη μεμβράνη. Το βάζουμε για 24 ώρες στο ψυγείο για να απορροφήσει το κρέας τα αρώματα της μαρινάδας. Περίπου κάθε 6 ώρες τα γυρίζουμε τα κομμάτια για να βραχούν όλα ομοιόμορφα.

Ψήσιμο:

  1. Στραγγίζουμε τα κομμάτια, πετάμε το σέλινο και σουρώνουμε την μαρινάδα. Την αφήνουμε στην άκρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούςC.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κομμάτια του  κρέατος, του κρεμμυδιού και των καρότων για λίγη ώρα, απο όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε με αλεύρι ρίχνουμε αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και σβήνουμε με την μαρινάδα. Προσθέτουμε το μέλι κα ανακατεύουμε να διαλυθεί στο ζεστό ζωμό.
  3. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της  κατσαρόλας σε γάστρα και την βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για τρείς ώρες και στη διάρκεια αυτή ανακατεύουμε το κρέας κάθε μια ώρα απαλά. Αν σωθούν τα υγρά συμπληρώνουμε με ζεστό νερό.
  4. Όταν περάσουν οι τρείς ώρες ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και βάζουμε στο σκεύος τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλη μία ώρα.
  5. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και αποτελειώνουμε το ψήσιμο.
  6. Αν θέλουμε να γίνει η σάλτσα πιο φίνα, βγάζουμε το κρέας, τις πατάτες και τα καρότα και πολτοποιούμε  τα υγρά που έχουν μείνει με τα κρεμμύδια.
  7. Σουρώνουμε και αν είναι αραιή η σάλτσα την βράζουμε λίγο ακόμη για να πήξει η σάλτσα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Ένα γιορταστικό φαγητό που θέλει αρκετή προετοιμασία αλλά μας αποζημιώνει με την γεύση του!

Σχόλια
Σχόλιο από vasiliki ver , Τετάρτη, 05 Ιανουάριος 2011 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Τέλειο,ΜΠΡΑΒΟ!!!
Σχόλιο από Hlianna , Πέμπτη, 06 Ιανουάριος 2011
Πολύ καλή εκδοχή αυτή!!!
Μεταφορά στην κορυφή