Άρθρα
Tσουρέκι στριφτό νουγκατίνα
Συντάχθηκε απο τον/την Bianka
Ένα τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα, παρόμοιο με το Τσουρέκι Strietzel.
Ζύμη
- 500 γρ. αλεύρι
- 75 γρ. ζάχαρη
- 125 ml γάλα
- 42 γρ. μαγιά φρέσκια
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
- 75 γρ. βούτυρο μαλακό
Γέμιση
- 125 γρ. νουτέλα
- 200 γρ. φουντούκια
Άλειμμα
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κ,σ. γάλα
- Γλάσο από άσπρη σοκολάτα
- Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, το αλάτι, το ξύσμα και την βανίλια
- Την ζάχαρη και την μαγιά τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο αλεύρι
- Βάζουμε το γάλα το αυγό σε μια κούπα και τα ανακατεύουμε
- Τα προσθέτουμε στο αλεύρι και τα χτυπάμε με τον γάντζο του μίξερ
- Προσθέτουμε και σε μικρά κομματάκια το μαλακό βούτυρο
- Ανακατεύουμε να γίνει μια λεία ζύμη
- Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 60 λεπτά και κάνουμε την γέμιση
- Ζεσταίνουμε την νουτέλα
- Τηγανίζουμε χωρίς βούτυρο τα φουντούκια και τα χοντροκόβουμε
- Ρίχνουμε τα 3\4 από τα φουντούκια στην νουτέλα και αφήνουμε να κρυώσει
- Ανοίγουμε ένα φύλλο την ζύμη, βάζουμε επάνω την κρύα γέμιση, το πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φουντούκια και το κάνουμε ρολό
- Το κόβουμε οριζοντίως με ένα μαχαίρι, το διπλώνουμε σε ένα στριφτό τσουρέκι και το κάνουμε στεφάνι
- Το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε επάνω το τσουρέκι αλείφουμε με κρόκο αυγού και γάλα ανακατεμένα και το αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά
- Αν σκουρύνει πολύ, βάζουμε από πάνω ένα αλουμινόχαρτο
- Όταν το βγάλουμε, ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα
Γίνεται και ένα ωραίο τσουρέκι για το Πάσχα, με ένα κόκκινο αυγό στην μέση
Καλό Πάσχα!!!
Η συνταγή Τσουρέκι Νουγκατίνα
