Mελιτζάνες μουρμουριστές

recipe image
Προστέθηκε από tzeni.masterchef, Τετάρτη, 15 Ιούνιος 2011 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Ενα απλό και νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 10 μελιτζάνες τσακώνικες
  • 12 σκελίδες σκορδο
  • 1/2 ματσακι μαιντανο
  • 5 ντοματουλες ώριμες κομμενες κομματακια
  • λιγο χυμο ντομάτας
  • 1 κουταλακι πελτε
  • 1/2 κουταλακι ζαχαρη
  • αλάτι,πιπερι,
  • 1 κουπα λάδι.
Οδηγίες
  1. Κόβουμε τις μελιτζανες στα 2 καθετα και φτανουμε 2 δαχτυλα πριν το κοτσανι.Τις αλατίζουμε τις αφηνουμε λιγο, τις ξεπλένουμε τις σκουπίζουμε και τις τηγανιζουμε σε καυτο λαδι και τις βαζουμε σε πυρεξ
  2. Σε μια κουπα λάδι σωταρουμε το σκορδο,ρίχνουμε τη ντοματα,το χυμο, μαιντανο, αλατι και πιπερι.
  3. Βράζουμε 10 λεπτα και  ρίχνουμε τη σαλτσα στις μελιτζανες,χωρις καθολου νερο.
  4. Τις ψηνουμε στους 200 μεχρι να δεσει η σαλτσα, γύρω στα 45 λεπτα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Μελιτζάνες λαδερές.

Το ιμάμ μπαϊλντί της Μακρίνας

Ιμάμ το κλασσικό

Mελιτζάνες με φέτα στο φούρνο