Μπρουσκέτες σε παραλλαγές

recipe image
Προστέθηκε από Hlianna, Τετάρτη, 25 Δεκέμβριος 2013
Περιγραφή

Για να συνοδεύσουμε το ποτό, απίθανα μεζεδάκια μπουκιάς.

Συστατικά
  • Μπαγκέτα λευκή ή ολικής
  • Τυρί φιλαδέλφεια
  • Λάδι
  • Αλάτι χοντρό

1η παραλλαγή

  • Μανιτάρια φρέσκα σε φέτες χοντρές
  • Λάδι
  • Αλάτι
  • Κονιάκ
  • Μαϊντανός
  • Μισή σκ. Σκόρδο στην πρέσα

2η παραλλαγή

  • Καπνιστό βουβαλίσιο λουκάνικο ή άλλο πικάντικο αλλαντικό
  • Φλούδες αγγουριού κομμένες με το εργαλείο της πατάτας
  • Λιαστή ντομάτα σε μπαστουνάκια

3η παραλλαγή

  • Φρυγανίτσες μικρές ή μπαγκέτα ψωμιού ψημένη όπως πριν
  • Καπνιστός σολομός σε μικρά κομμάτια και ρολάκια
  • Ξύσμα λεμονιού
  • άνηθος
Οδηγίες
  1. Κόβουμε τις μπαγκέτες σε φετάκια 1 εκ. τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με λίγο λάδι και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο για 6 λεπτά.
  2. Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι και πολύ δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, σβήνουμε με λίγο κονιάκ και τέλος λίγο μαϊντανό.
  3. Όταν τα βγάλουμε τις μπρουσκέτες, τις βάζουμε σε πιατέλα και σε όλες αλείφουμε το τυρί φιλαδέλφεια.
  4. Στις μισές αλειμμένες φέτες βάζουμε λουκάνικο ή άλλο αλαντικό, ένα ρολάκι αγγουριού και λίγη λιαστή ντομάτα.
  5. Στις υπόλοιπες αλειμμένες φέτες, βάζουμε μανιτάρια, φλούδες παρμεζάνας, και τσίλι φρέσκια πιπεριά σε ροδέλες.
  6. Στην Τρίτη παραλλαγή αλείφουμε με τυρί, βάζουμε ρολάκια καπνιστού σολομού, ξύσμα λεμονιού και άνηθο.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Μελιτζανοσαλάτα πικάντικη

Μπρουσκέτα με ντομάτα