Παστίτσιο με τυριά

recipe image
Προστέθηκε από Ε.Φ., Πέμπτη, 21 Ιούνιος 2012 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Ένα ελαφρύ πιάτο με μακαρόνια!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1/2 κιλό κοντά μακαρόνια (εγώ έβαλα σέλινο)
  • 650 γραμμάρια τυριά μαλακά διάφορα τριμμένα.
  • 4 κουταλιές λάδι.
  • 4 αυγά ελαφρά χτυπημένα.
  • Για την κρέμα:
  • 8 φλιτζάνια γάλα,
  • 8 κουταλιές σούπας αλεύρι,
  • 1 κουταλιά βούτυρο,
  • 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα.
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες
  1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές λάδι. Τα σουρώνουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και τις άλλες 2 κουταλιές λάδι. Μόλις κρυώσουν προσθέτουμε τα τυριά και τα αυγά τα χτυπημένα.
  2. Τα βάζουμε σε μεγάλο ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά.
  3. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα 7 φλιτζάνια γάλα να βράσει και στο όγδοο διαλύουμε το αλεύρι. Το προσθέτουμε και αυτό στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να πήξει η κρέμα.
  4. Μόλις γίνει την κατεβάζουμε από την φωτιά και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε τα αυγά και το πιπέρι, λίγο αλάτι με προσοχή και το μοσχοκάρυδο .
  5. Περιχύνουμε μαυτήν τα μακαρόνια και ψήνουμε στους 180 -200 βαθμούς περίπου μια ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό μας .