Πένες με λαχανικά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Τα λαχανικά με τις πένες σε ένα νόστιμο συνδυασμό!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 1 πακέτο πένες .
- 1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη μικρά κομμάτια.
- 2 κολοκυθάκια κομμένα μικρά κομμάτια.
- 2 κρεμμύδια κομμένα φέτες.
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες η ένα κουτί ντοματάκια.
- 4 πράσινες πιπεριές κομμένες κομμάτια,
- 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες κομμάτια.
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό.
- 3 σκελίδες σκόρδο κομμένο φετάκια.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
- Αλάτι, πιπέρι, και φέτα τριμμένη.
Οδηγίες
- Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι να κάψει και τηγανίζουμε στη σειρά πρώτα τα κολοκυθάκια μετά τις μελιτζάνες μετά τις πιπεριές .
- Βάζουμε καθαρό λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
- Ρίχνουμε μέσα την ντομάτα με τον μαϊντανό ,αλάτι και πιπέρι ,επίσης 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει λίγα λεπτά και ρίχνουμε μετά τα λαχανικά όλα ,αλάτι πιπέρι και τα δίνουμε 1-2 βράσεις όλα μαζί.
- Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια ,τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά μας.
- Τα σερβίρουμε με φέτα τριμμένη.
Λίγα μυστικά ακόμα
Φυσικά εκτός από πένες μπορεί να είναι και οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό.