Μακαρονάδα με σάλτσα λωτού

recipe image
Προστέθηκε από Ε.Φ., Κυριακή, 12 Δεκέμβριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Το υπέροχο φρούτο μας δίνει μια πολύ νόστιμη σάλτσα στο σπαγγέτι μας!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Ζυμαρικά
Κυρίως Πιάτα
Ζυμαρικά
Άλλες κατηγορίες
Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές
Όλες οι συνταγές
  • 300 γραμμάρια σπαγγέτι.
  • 4 κουταλιές λάδι.
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο βιολογικό.
  • 1 κουταλάκι λευκό πιπέρι.
  • 1 κουταλάκι αλάτι.
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι.
  • 3 σκελίδες σκόρδο στο μούλτι.
  • 2 μέτριους  ώριμους λωτούς σε πολτό.
  • Λίγο τσίλι η μισό κουταλάκι καγιέν (προαιρετικά)
  • 1/4 του φυλτζανιού γάλα εβαπορέ.
  • 1/2 φυλτζάνι νερό από το ζωμό των μακαρονιών.
  • Ξύσμα ενός μικρού λεμονιού.
Οδηγίες
  1. Κόβουμε τους λωτούς στα τέσσερα και βγάζουμε με κουταλάκι την σάρκα. Την κάνουμε πολτό.
  2. Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι με το σκόρδο και το πολτοποιούμε.
  3. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και τον κύβο, γυρίζουμε το κρεμμύδι -σκόρδο μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέτουμε την σάρκα των λωτών και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα.
  4. Προσθέτουμε το τσίλι ,το λευκό πιπέρι, το αλάτι ,το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε και το νερό απο το ζωμό των μακαρονιών. Τέλος προσθέτουμε  το ξύσμα λεμονιού ανακατεύουμε για λίγο και βγάζουμε την σάλτσα απο την φωτιά!
  5. Ανακατεύουμε με το ζυμαρικό και το σερβίρουμε ζεστό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνταγή από τον ιστότοπο Μαγειρικές διαδρομές