Μαρμελάδα από πεπόνι

recipe image
Προστέθηκε από Ε.Φ., Δευτέρα, 04 Οκτώβριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Εύκολη και ασυνήθιστη αυτή η μαρμελάδα!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
  • 1 &1/2 κιλό καθαρισμένο πεπόνι.
  • Τον χυμό 2 λεμονιών.
  • 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
  • 800 γραμμάρια ζάχαρη.
  • 1φακελάκι βανίλια.
  • 2 κουταλιές μπράντυ.
  • 300 γραμμάρια νερό.
Οδηγίες
  1. Καθαρίζουμε το πεπόνι, το ζυγίζουμε και το κόβουμε κύβους ,το βάζουμε σε κατσαρόλα με τον χυμό του λεμονιού και προσθέτουμε 300 γραμμάρια νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να μαλακώσει το πεπόνι και να εξατμιστεί το νερό.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Κατόπιν δυναμώνουμε την φωτιά και δένουμε την μαρμελάδα ,ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι. Ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
  3. Λίγο πριν κατεβάσουμε την μαρμελάδα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μπράντυ και ανακατεύουμε.
  4. Την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε σε βάζα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας, βυθίζουμε το ξύλινο κουτάλι στη μαρμελάδα το ανασηκώνουμε οριζόντια και αν τρέχει σε συνεχή ροή δεν έδεσε, αν τρέχει διακεκομμένα είναι εντάξει. Αυτό ισχύει για όλες τις μαρμελάδες.