Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Yankees' DJ LeMahieu Scratched From Starting Lineu
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:44
Fernando Tatis Jr. Can take Trevor Bauer Deep, Tau
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Newbie Mekhi Becton Is made up of Presently Stated
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:43
Barcelona's Griezmann Fixed in the direction of be
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:42
Vrabel 'Absolutely Enthusiastic' toward Insert Jon
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Jaguars Fixed In the direction of Generate toward
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Ja'Marr Chase Functions With Previous All-Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:40
Peyton Manning Clears the Air upon How he Qualifie
tyydtgfHdrygtdft 8.10.2021 6:37
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Plasmolifting Σωλήνες PRP
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:09
With Fournette Back again, How Massive of a Will
Rickey 16.8.2021 6:35
What Are The Saints Strongest Employment Likely In
Rickey 16.8.2021 6:35
Vrabel Ranks Amongst Belichick's Most straightforw
Rickey 16.8.2021 6:34
Kansas Metropolis Chiefs Exchange for Baltimore
Rickey 16.8.2021 6:33
2022 WR Kevin Thomas Announces Greatest 5
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Keep an eye on with Bengals O
Rickey 16.8.2021 6:32
3 Storylines towards Observe with Bengals OTAs Loo
Rickey 16.8.2021 6:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Ριζότο με μανιτάρια και κόλιαντρο

recipe image
Προστέθηκε απόstellunak, Δευτέρα, 04 Ιανουάριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Είναι μύθος η δυσκολία του ριζότο! Δοκιμάστε, για παράδειγμα αυτό, με μανιτάρια και κόλιαντρο που μοσχοβολάει.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
4 άτομα
  • 500 γρ. μανιτάρια (ενός ή διαφόρων ειδών) κομμένα σε φέτες
  • 1 ½ ποτήρι ρύζι (νυχάκι ή ειδικό για ριζότο, εγώ έβαλα το Risotto του Μπάρμπα- Μπεν)
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουτ. της σούπας τριμμένο κόλιαντρο
  • ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα (εγώ δεν είχα και έβαλα πεκορίνο)
  • 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
_RR_ONLY_REGISTERED
Λίγα μυστικά ακόμα
  • Τα 20 χρόνια που έχω περάσει διαβάζοντας συνταγές (κι ας μην μαγείρευα ποτέ) και το Αθηνόραμα,  μου έχουν δώσει τις (θεωρητικές πάντα) γνώσεις για το ποια είναι τα cornerstones της παρασκευής ενός ριζότο.
  • Έχουμε και λέμε, λοιπόν (όσα θυμάμαι απ’ έξω):
  • Το ριζότο φτιάχνεται πάντα σε τηγάνι με βαρύ πάτο και ποτέ σε κατσαρόλα
  • Χρειάζεται το ειδικό ρύζι τύπου αρμπόριο
  • Θέλει συνεχές ανακάτεμα
  • Θέλει να ρίχνεις πολύ σιγά το νερό ή το ζωμό -μερικές κουταλιές και μόλις απορροφηθούν τις επόμενες
  • Θέλει να ρίχνεις το νερό ζεστό, για να μη σταματάει ο βρασμός
  • Παραδοσιακά, θέλει βούτυρο και όχι λάδι.
  • Εγώ, για λόγους υγιεινής διατροφής, χρησιμοποιώ συνήθως ελαιόλαδο και το ριζότο μου βγαίνει σούπερ, αλλά δεν έχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του βουτύρου
  • Το ριζότο σερβίρεται αμέσως μόλις ετοιμαστεί, γιατί μετά γίνεται κάπως…στόκος
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna , Πέμπτη, 07 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote image
Ακριβέστατα τα μυστικά του ριζότο!!!
Μεταφορά στην κορυφή