Ρεβίθια με ρύζι
none
Περιγραφή
Ένα απλό φαγητό των παιδικών μου χρόνων!
Συστατικά
- 1/2 κιλό ρεβίθια,
- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρικής,
- 3/4 του φλιτζανιού λάδι,
- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι,
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας,
- 1 χούφτα ρύζι καρολίνα,
- αλάτι,πιπέρι
- λεμόνι
Οδηγίες
- Μουλιάζουμε απoβραδίς τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό με την σόδα.
- Το πρωί τα σουρώνουμε και τα πλένουμε καλά.
- Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό (2 κιλά)και τα ξαφρίζουμε ενώ βράζουν,μέχρι να μη έχουν πια αφρό.
- Προσθέτουμε το λάδι ,το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το βράσιμο.
- Όταν μαλακώσουν καλά προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και μετά από λίγο το ρύζι και το αλάτι.Αν χρειαστεί νερό ,προσθέτουμε ζεστό και ανακατεύουμε καλά.
- Όταν βράσει και το ρύζι κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι και μαύρο πιπέρι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι μια απλή συνταγή με όσπρια που είναι τόσο ωφέλιμα!
Σχόλια
