Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Kansas Metropolis Chiefs at Contemporary Orleans
David77 8.1.2021 6:33
Is it year for the Patriots toward get started
David77 8.1.2021 6:32
Charvarius Ward guarantees his self-proclaimed
David77 8.1.2021 6:31
Charvarius Ward ensures his self-proclaimed lumpis
David77 8.1.2021 6:27
Knee-Jerk Reactions: Colts employ huge minute 50 %
David77 8.1.2021 6:27
Cowboys vs. 49ers ultimate problems short article
David77 8.1.2021 6:25
Bengals waive Takk McKinley and minimize Ohea
David77 8.1.2021 6:24
Panthers vs Lions: 4 issues with Delight of Detroi
David77 8.1.2021 6:24
Countless numbers demonstrate up for AFC East winn
David77 8.1.2021 6:22
Broncos announce 7 days 11 will be remaining house
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:46
Falcoholinks: All the Falcons information oneself
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Jaguars husband or wife with Duval County Manager
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Silver Minings: Postgame response just after Raide
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:43
2020 Houston Texans Activity Working day Reside: T
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:42
The Steelerschecklist of harm grows likely into 7
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:41
Seahawks GM John Schneider incorporates performed
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:40
Pod-TST: Recuperating against Rams reduction towar
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:38
Panthers 23 Falcons 16: 8 winners versus Carolina
Jeremiah 3.12.2020 9:22
Bengals cornerback Adam Jones pleads guilty to
Jeremiah 3.12.2020 9:21
Teams without a bye have a tough road to the Super
Jeremiah 3.12.2020 9:20
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Αγριογούρουνο σε μαρινάδα

recipe image
Προστέθηκε απόBianka, Κυριακή, 29 Νοέμβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Νόστιμο, εμφανισιμο και γιορτινό!!!
Συστατικά
  • 1000 γρ. Αγριογούρουνο
  • 100 γρ. φυτίνη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1/8 λίτρου κόκκινο κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια

Μαρινάρισμα

  • 1/4 νερό
  • 1/2 ξύδι από κρασί
  • 1 καρότο
  • 1 ρίζα από μαϊντανό
  • 1 κομμάτι  ρίζα από σέλινο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 4 γαρύφαλλα
  • 4 σποράκια πιπέρι
  • 8 σποράκια από κέθρο
  • λίγο άνηθο και εστραγκόν
  • 1/2 λεμόνι
  • αλάτι
  • 1 κ,γ. ζάχαρη
  • 1/4 λίτρου κόκκινο κρασί

Για την σάλτσα

  • ζάχαρη
  • λίγη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο ή βατόμουρο
Οδηγίες

  1. Βράζουμε τα υλικά για το μαρινάρισμα και τα αφήνουμε μια νύχτα  στο ψυγείο για να αναμειχθούν όλα τα αρώματα
  2. Την άλλη μέρα τα βάζουμε να πάρουν πάλι μια βράση
  3. Βάζουμε το μισό βούτυρο και την φυτίνη σε μια κατσαρόλα να κάψουν, ρίχνουμε το κρέας  μέσα και το τσιγαρίζουμε από όλες τις μεριές να ροδίσει καλά
  4. Ρίχνουμε και τη σάλτσα όπως είναι καυτή στο κρέας
  5. Βάζουμε το κρέας σε ένα πήλινο σκεύος ή σε πορσελάνινη λεκάνη, την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη  βάζουμε και το καπάκι από πάνω ή ένα πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 μέρες
  6. Μετά το βγάζουμε από την μαρινάδα, το σκουπίζουμε καλά και το τσιγαρίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και φυτίνη  καλά να πάρει ένα σκούρο χρώμα
  7. Καθαρίζουμε και 2 κρεμμύδια τα κόβουμε σε φέτες και τα ρίχνουμε και αυτά στο κρέας να τσιγαριστούν και να πάρουν ένα σκούρο χρώμα
  8. Ρίχνουμε και λίγη από την μαρινάδα και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράζει και πότε- πότε, ρίχνουμε από την μαρινάδα
  9. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε το κρέας
  10. Στο τέλος ρίχνουμε και το κόκκινο κρασί λίγη ζαχαρίτσα και λίγη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο ή βατόμουρο
  11. Το σερβίρουμε με την σάλτσα ,κόκκινο λάχανο με cassis και πατατούλες
  12. Την συνταγή για το κόκκινο λάχανο με cassis θα την βρείτε στο σάιτ μας  ΕΔΩ
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna , Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Πολύ ωραία συνταγή για κυνήγι!!!!
Σχόλιο από bhsaria58 , Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Πράγματι ωραία συνταγή για κυνήγι γενικά.....αλλά μπορούμε και για χοιρινο μπούτι να το κάνουμε άν μας αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις!!!!έτσι δεν είναι Μπιάνκα???
Σχόλιο από Margo , Πέμπτη, 03 Δεκέμβριος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Σπουδαία τεχνική για μαρινάρισμα κρέατος με μοσχομυριστά υλικά! Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι θεϊκό!!!
Σχόλιο από gaknis , Παρασκευή, 04 Δεκέμβριος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
μπράβο ρε Βιανκα γιατι έχω χάσει την συνταγή με τα υλικά της μαρινάδας.Κορίτσια είναι τέλειο το αποτέλεσμα,την κάνω κάθε χρόνο τα Χριστούγεννα είτε με ελάφι είτε με αγριογούρουνο.
Μεταφορά στην κορυφή