Gambas Al Ajillo - Γαρίδες σκορδάτες

recipe image
Προστέθηκε από Hlianna, Σάββατο, 03 Οκτώβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 6 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Μια ισπανική συνταγή για μεζεδάκι (tapas) γρήγορο, πικάντικο  και πεντανόστιμο!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • Ελάχιστο βούτυρο για το άρωμα
  • Μισό κιλό γαρίδες καθαρισμένες φρέσκιες ή κατεψυγμένες, όχι προβρασμένες.
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο ή και περισσότερο λιωμένες στην πρέσα
  • Λίγο χυμό λεμονιού
  • 2-3 καυτερές πιπερίτσες ή σκόνη τσίλι ή ταμπάσκο
  • Μισό κ. Γλ. Πάπρικα γλυκιά
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγο μαϊντανό ψιλ/νο (προαιρ.)
Οδηγίες

  1. Καθαρίζω τις γαρίδες και τις αφήνω για λίγο σε ούζο να μαριναριστούν.
  2. Στο τηγάνι βάζω το λάδι και το βούτυρο να κάψει καλά με τις πιπερίτσες.
  3. Ρίχνω τις γαρίδες με το σκόρδο και τις σοτάρω για 2 λεπτά.
  4. Βάζω το λεμόνι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω για 2 λεπτά ακόμα.
  5. Σερβίρω στο πιάτο με όλο το λάδι του και ρίχνω και τον μαϊντανό αν θέλω.
  6. Φροντίζω να έχω ζεστό ψωμί ή κάποιο από τα ψωμιά της Bianka!!!!
  7. Δεν τις πολυψήνω γιατί θα σκληρύνουν οι γαρίδες.