Ταραμοσαλάτα

recipe image
Προστέθηκε από Hlianna, Παρασκευή, 13 Μάρτιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή Η σαλάτα αυτή είναι το σήμα κατατεθέν της σαρακοστής και όχι μόνο.
Συστατικά
  • 300 γρ. Ταραμά μισό κόκκινο μισό άσπρο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη
  • 2 – 2,5 λεμόνια το χυμό τους ή όσο εσείς προτιμάτε
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • 2-2,5 κούπες λάδι
  • 1 φρατζόλα ψωμί μόνο ψύχα, μουσκεμένο και στυμμένο πολύ καλά
Οδηγίες

 

  1. Mέσα σε μπολ χτυπάμε αρχικά στο μίξερ για λίγη ώρα το κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο λάδι και τον ταραμά.
  2. Προσθέτω λίγο λεμόνι και το ψωμί και συνεχίζω το χτύπημα.
  3. Πάντα χτυπώντας με το μίξερ , ρίχνω εναλλάξ το λάδι και το λεμόνι λίγο λίγο.
  4. Το μείγμα αφραταίνει και φουσκώνει.
  5. Δοκιμάζουμε κατά πόσο μας αρέσει ξινό και προσθέτουμε λεμόνι.
  6. Χρειάζεται αρκετή ώρα χτύπημα.
  7. Καλή επιτυχία!