Το κέικ της αποτυχίας

• Καλό είναι το κεικ να το εχετε φτιάξει, ή  κάψει την προηγούμενη μέρα.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε μια φετα οριζοντίως .
• Κατόπιν με μαχαίρι και κουταλάκι αδειάζετε την ψίχα και αφήνετε ένα τοίχωμα ως 1 ½ εκατοστό .

Ετοιμάζετε την κρέμα .

1. Διαλύετε τη ζελατίνα με το κρύο νερό .
2. Ζεσταίνετε το γάλα και προσθέτετε τη ζελατίνα ,τη ζάχαρη και τα κροκαδια των αυγών .
3. Βράζετε την κρέμα αυτή σε μπαιν μαρι, ενώ την ανακατεύετε συνεχώς ,επι 6 περιπου λεπτα .Την αφήνετε να κρυώσει .
4. Οταν κρυώσει προσθέστε ένα φλιτζάνι από την ψίχα που βγάλατε από το κεικι ,αφου το κόψετε σε μικρα κομματάκια .
5. Προσθέστε επίσης 2/3 από την σαντιγί και το ανακατεύετε ελαφρά ..
6. Γεμίζετε το κεικ, βάζετε επάνω το καπάκι του και το γαρνίρετε με την υπόλοιπη κρέμα σαντιγί .
7. Τρίβετε επάνω λιγη σοκολάτα γάλακτος .
8. Αφήστε το κέικ μερικές ώρες στο ψυγείο και μετά το κόβετε .