Το Μιλφέιγ του Δάσους

recipe image
Προστέθηκε από Bianka, Δευτέρα, 10 Αύγουστος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 6 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Ένα διαφορετικό, απίθανο μιλφέιγ!

Συστατικά
  • 3 φύλλα σφολιάτας

Για την κρέμα πιάτου

  • ¼ λίτρου γάλα
  • 1/8 λίτρου γάλα
  • 1 φακελάκι κρέμα πιάτου άνθος αραβοσιτου2 κ.σ ζάχαρη
  • 1 μόρφατ
  • 2 κ,σ ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 250 ml κρύα κρέμα γάλακτος
  • 4 κ.σ . ζάχαρη
  • 1 βαζάκι ή 5 κ,σ μαρμελάδα μύρτιλα «Bonne Maman», ή άλλη μαρμέλαδα, αλλά να είναι κόκκινη
  • 250 γρ φρέσκα μύρτιλα ή κατεψυγμένα
Οδηγίες



  1. Σε ένα ταψί του φούρνου βάζουμε μια λαδόκολλα, απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και τρυπάμετο φύλλο σε πολλά σημεία με ένα πηρούνι
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 C και ψήνουμε για 15 λεπτά
  3. Συνεχίζουμε και με τα άλλα 2 φύλλα και τα αφήνουμε να κρυώνουν
  4. Με το άνθος αραβοσίτου βανίλια και το γάλα κάνουμε την κρέμα πιάτου
  5. Ανακατεύουμε το άνθος αραβοσίτου και το 1/8 από το γάλα και τη ζάχαρη
  6. Το ¼ του γάλατος το βάζουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ.
  7. Το βάζουμε σε μια λεκανίτσα και την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη για να μην πιάσει πέτσα
  8. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σαντιγί.
  9. Την βάζουμε στο ψυγείο να είναι κρύα μέχρι να τη χρειαστούμε
  10. Χτυπάμε την Μόρφατ ή Ερμόλ με 2 κ,σ ζάχαρη και τις βανίλιες
  11. Προσθέτουμε την κρύα κρέμα πιάτου και ανακατεύουμε ελαφρά
  12. Προσθέτουμε και την σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφρά να ενωθούν οι κρέμες καλά
  13. Σε μια πιατέλα βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και βάζουμε 1/2 από την κρέμα
  14. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και πάλι την υπόλοιπη κρέμα
  15. Σκεπάζουμε με το τρίτο φύλλο
  16. Αλείφουμε με την μαρμέλαδα και βάζουμε τα φρούτα επάνω
  17. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες