Μηλόπιτα με pasta frolla
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
Ζύμη pasta frolla
- 2 φλ.τσαγιού αλεύρι
- ½ φλ. ζάχαρη
- 2/3 φλ. Βιτάμ
- 1 αυγό ολόκληρο
- 1 κροκάδι
- 1 κουταλιά σούπας κονιάκ
Γέμιση
- 6 μήλα πράσινα καθαρισμένα και κομμένα σε 8 κομμάτια το καθένα
- 2 κ.σ βούτυρο
- 3 κ.σ μαύρη ζάχαρη
- 150 γρ. μπισκότα
- κανέλλα
Οδηγίες
- Υγραίνουμε το μίγμα αλεύρου και ζάχαρης με τα αυγά και το κονιάκ, αφού τα χτυπήσουμε λίγο με τον αυγοδάρτη
- Μαζεύουμε τη ζύμη τη ζυμώνουμε ελαφρά, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο για μια ώρα
- Στρώνουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και την τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα μήλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να καραμελώσουν
- Στρώνουμε τα μήλα πάνω από την ζύμη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
- 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, σκορπίζουμε πάνω από την τάρτα μας τα μπισκότα, αφού πριν τα έχουμε λιώσει στο μίξερ
Λίγα μυστικά ακόμα
- Στα ιταλικά η "pasta frolla" είναι μία "ζύμη με αλεύρι, αβγά, ζάχαρη και βούτυρο, που τρίβεται πολύ εύκολα, στα γαλλικά ζύμη μπριζέ....ενώ στα ελληνικά η "πασταφλόρα" είναι ένα γλυκό φούρνου με βάση από ζύμη και γέμιση από μαρμελάδα
- Προφανώς δανειστήκαμε από τους Ιταλούς τον όρο της ζύμης pasta frolla (μετατρέποντάς τον σε πασταφλόρα) και μετά ονομάσαμε έτσι το συγκεκριμένο γλυκό.