Μηλόπιτα της Μπιάνκας

Βάζουμε τα υλικά για την ζύμη μαγιάς στην λεκάνη του μίξερ και κάνουμε μια ζύμη μαλακιά και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά να φουσκώσει .
Βάζουμε τα υλικά για την πάστα Φλώρα σε μια λεκάνη και το ζυμώνουμε με τα χέρια . Το κάνουμε ενα μπαλάκι και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο .
Όταν φουσκώσει η ζύμη της μαγιάς , προσθέτουμε και την ζύμη πάστα φλωρας και τα ζυμώνουμε μαζί με τον γάντζο του μιξερ . Αφήνουμε παλι για 30 λεπτα να φουσκώσει .
Ανάβουμε τον φούρνο στος 180 βαθμούς .
Αλείφουμε με μαργαρίνη μια φόρμα 30αρα με στεφάνι .
Ξαναζυμωνουμε την ζύμη , κρατάμε 2 μπαλάκια μέγεθος σαν μανταρίνι και το υπόλοιπο το ανοίγουμε φύλλο .
Το βάζουμε στην φορμα και τραβάμε να καλυφτεί και το πλαϊνά του στεφανιού περίπου 2 πόντους .
Ρίχνουμε μέσα την κομπόστα από τα μήλα .
Το υπόλοιπο ζυμάρι που κρατήσαμε , το ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε λωρίδες σχεδον 1 ποντο φάρδος .
Τις βάζουμε σαν πλέγμα επάνω στην κομπόστα , τα αλείφουμε με την μαρμελάδα , πασπαλίζουμε με χοντρή ζάχαρη αν έχουμε και ψήνουμε το γλυκό για 45 λεπτά