Χταπόδι ξυδάτο
Περιγραφή
Ότι πρέπει για νηστεία αλλά και για καλοκαιρινό μεζεδάκι με ουζάκι!
Συστατικά
- 1 μέτριο χταπόδι , φρέσκο ή κατεψυγμένο
- νερό
- 1-2 φύλλα δάφνης
- 4-5 μπαχάρια
- ξύδι
- λάδι
- αλάτι
- ρίγανη.
Οδηγίες
- Πλένουμε το χταπόδι, κόβουμε τα πλοκάμια του και το τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Το σκεπάζουμε με νερό,ίσα να το σκεπάσει .
- Ρίχνουμε ένα γεμάτο ποτήρι κρασιού ξύδι, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια και το βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία, για 45' περίπου ή και περισσότερο, μέχρι να δούμε ότι έχει μαλακώσει.
- Το βγάζουμε από την κατσαρόλα, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια-μπουκιές.
- Περιχύνουμε με λάδι ,ξύδι,ρίγανη ,ρίχνουμε αλάτι και απολαμβάνουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όταν νηστεύουμε ρίχνουμε μόνο ξύδι , αλάτι και ρίγανη. http://www.dietup.gr/syntages/almyres/5768-%CF%87%CF%84%CE%B1%CF%80%CF%8C%CE%B4%CE%B9-%CE%BE%CF%85%CE%B4%CE%AC%CF%84%CE%BF.html?hitcount=0